作者dogapple12 (狗苹果)
看板baking
标题[问题]
时间Tue Jul 21 15:40:32 2020
大家好
最近我自己看影片自学做蛋糕
刚好朋友生日 就做了一个给对方
https://i.imgur.com/Rgwexsw.jpg
遇到了几个问题
1. 我用惠尔通12色的色膏调色 我看影片都加一个牙签的量 就很饱和了 可是我怎麽调都
淡淡的
（如上图，像头发，我加了黑色+咖啡好几次 都一样淡淡的）
我上网查，说是调色奶油要放冰箱一两天，颜色会比较饱和，是真的吗？
2. 都是在冷气房作业，我在施作蛋糕旁边放一碗冰块水，挤花的时候会把手放进去冻一
下再挤，可是很麻烦要擦完水珠才能挤
网路上有说戴手套，可是我看影片没人在戴手套的
所以挤花袋的後半部分奶油融化是正常吗？ 那要怎麽办？ 挤掉重新打发吗？
谢谢各位看完 方便的话可以回答我的问题
感谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.155.103 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1595317234.A.812.html
※ 编辑: dogapple12 (42.76.155.103 台湾), 07/21/2020 15:40:57
※ 编辑: dogapple12 (42.76.155.103 台湾), 07/21/2020 15:42:28
1F：推 onlyjay11: 惠尔通的黑、咖啡、红都不太显色，後 27.52.190.191 07/21 23:13
2F：→ onlyjay11: 来买americolor的，不错！冰过会比较 27.52.190.191 07/21 23:13
3F：→ onlyjay11: 深一点点而已，奶油霜後半段融化是正 27.52.190.191 07/21 23:13
4F：→ onlyjay11: 常的，手温关系～可以再跟原本的搅拌 27.52.190.191 07/21 23:13
5F：→ onlyjay11: 一起 27.52.190.191 07/21 23:13
6F：推 smallbebe: 1.wilton的确不黑（有点蓝灰）放一晚会 1.164.48.25 07/22 00:14
7F：→ smallbebe: 稍深（但落差不大不用太期待）可以加 1.164.48.25 07/22 00:14
8F：→ smallbebe: 食用竹炭粉加深黑色 1.164.48.25 07/22 00:14
9F：推 smallbebe: 2.看融化程度和你的手温。如果已经融 1.164.48.25 07/22 00:16
10F：→ smallbebe: 化成液态感要冰一下再跟没融化的打在一 1.164.48.25 07/22 00:16
11F：→ smallbebe: 起。手温高可以带手套或隔着毛巾挤。 1.164.48.25 07/22 00:16
12F：推 kubturub: 画图好厉害 1.171.62.244 07/23 02:08
13F：推 vinaykon: 一堆色素真的好吗 42.77.4.197 07/26 23:48