作者skye (never enough)
看板baking
標題[問題] 有些台式麵包店的味道
時間Sun Jul 12 13:42:29 2020
想請教大家
是否有聞過某些台式麵包店的味道（有些店外就可以聞到）
很明顯的不好聞的味道
我不確定是否添加物的味道
還是店裡不乾淨的蟑螂味（？）
有點刺鼻有點噁心（好難描述）
但不少店很一致的會有這個味道
乾淨的歐式麵包店完全沒聞過
這樣問大家知道可能是什麼嗎
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1F：→ cobal: 就酥油(裡面有香料)或乳瑪琳的味道呀!! 111.240.39.41 07/12 15:57
2F：推 eirihyde: 是油垢味吧，歐包店通常對於設備以及排 223.138.186.36 07/12 16:23
3F：→ eirihyde: 風都比較講究，與油品好壞產生的油垢髒 223.138.186.36 07/12 16:23
4F：→ eirihyde: 污也有相關，你如果看過某些台式麵包的 223.138.186.36 07/12 16:23
5F：→ eirihyde: 烤箱內部跟生產環境，應該會吐吧哈哈哈 223.138.186.36 07/12 16:23
6F：→ eirihyde: 哈～ 223.138.186.36 07/12 16:23
7F：推 akeko: 真的，學生時期在麵包店打工，那個烤盤和烤 123.195.46.45 07/12 19:29
8F：→ akeko: 箱內部的油垢真的很嚇人。 123.195.46.45 07/12 19:29
9F：→ yzelly: 人工奶味配上陳年油垢味 49.216.86.30 07/14 16:41
10F：推 INTHEWIND: 蟑螂味很多麵店自助餐都有 39.10.190.34 07/15 19:59
11F：推 hypotension: 所以蟑螂味其實是人造奶油的油味嗎？ 101.12.74.116 07/15 22:46
12F：→ chericheri: 有進去過朋友說有蟑螂味的店 其實就是 75.155.140.50 08/29 14:46
13F：→ chericheri: 麵粉跟油臭掉的味道 75.155.140.50 08/29 14:46