作者hunchu (不應該)
看板baking
標題[問題] 無鹽奶油
時間Tue May 26 23:18:13 2020
最近迷上烘焙
使用過總統牌 鐵塔牌 伊尼斯
但價格都不斐
知道好市多也有在販售無鹽奶油且價格比起上述親民
但請問版友們有試過成品的味道嗎？
會不會差很多呢？ 謝謝版友們
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1F：→ chiaolin: 好市多 就沒啥風味 但價錢真的便宜 123.110.61.145 05/26 23:53
2F：→ chiaolin: 做擠花餅乾 沒啥奶香味 123.110.61.145 05/26 23:56
3F：推 nznz: 有的有差 有的Costco的也不錯吃，像檸檬內餡 223.136.173.90 05/27 00:18
4F：→ nznz: , 不過你可以自己兩種都試啊 223.136.173.90 05/27 00:18
5F：→ cobal: 真的自己試最準,如果自己吃起來感覺沒差或 118.160.74.241 05/27 00:22
6F：→ cobal: 差異不大用便宜的就好了!! 118.160.74.241 05/27 00:22
7F：→ color0114: 真的非常非常淡，覺得不好吃從此不再買 39.9.42.217 05/27 08:50
8F：→ color0114: ，剩下的都拿來刷模具了 39.9.42.217 05/27 08:50
9F：推 xiaoxiao: 風味不強烈但可以接受 49.216.75.109 05/27 09:33
10F：推 fishshia1988: 好市多奶油很難吃 都要自己做烘焙了 223.139.155.23 05/27 09:42
11F：→ fishshia1988: 就不要省那種小錢 買好一點的奶油吧 223.139.155.23 05/27 09:42
12F：→ fishshia1988: 風味絕對差很多 223.139.155.23 05/27 09:42
13F：推 feywen: 讓我想到日本綜藝做過的盲吃測試，在不知 36.236.78.226 05/27 11:55
14F：→ feywen: 道哪個是貴的哪個是便宜的食材前，參加者 36.236.78.226 05/27 11:55
15F：→ feywen: 說好吃的絕大多數都是便宜+大量化學添加 36.236.78.226 05/27 11:55
16F：→ feywen: 物/香精的 36.236.78.226 05/27 11:55
17F：→ cobal: 其實不意外耶,絕大多數人絕小就是這樣吃 118.160.74.241 05/27 12:09
18F：→ cobal: 所以自然會認為這樣就是好味道 118.160.74.241 05/27 12:09
19F：推 xSAUCEx: 好事多風味不足 但夠了 114.39.165.135 05/27 13:45
20F：→ Psczi: 你可以拿來當練習 等做到穩定了再換材料 101.10.4.229 05/27 14:22
21F：推 juju6326: 沒味道，看你要拿來做什麼，若是原本食 114.136.56.113 05/27 16:35
22F：→ juju6326: 譜就味道很重的沒差 114.136.56.113 05/27 16:35
23F：推 vinaykon: 好奶油上天堂 42.73.140.66 05/27 20:10
24F：推 attack0214: 找業務買一箱放冷凍 223.136.127.74 05/27 21:33
25F：推 izziesteven: 淡淡的奶味，便宜又好用～我是都買好 39.8.128.134 05/28 03:07
26F：→ izziesteven: 市多奶油 39.8.128.134 05/28 03:07
27F：→ wue5610: 除非需要特殊奶油味，不然好市多的夠了，220.142.198.141 05/28 03:43
28F：→ wue5610: 買太好的就只有奶油味，成品風味反而折扣220.142.198.141 05/28 03:43
29F：→ wue5610: 了 ，上課時幾個老師一直強調奶油這點。220.142.198.141 05/28 03:43
30F：推 cami33: 無法接受 好**的奶油 你去吃一個艾許 看 180.217.246.5 05/28 19:57
31F：→ cami33: 看 180.217.246.5 05/28 19:57
32F：推 fishshia1988: 第一次聽到用太好的奶油產品風味會 223.139.202.48 05/28 20:35
33F：→ fishshia1988: 打折這種話XDDD 請問是哪一個老師 223.139.202.48 05/28 20:35
34F：→ fishshia1988: 說的??? 223.139.202.48 05/28 20:35
35F：→ cobal: 並不是說風味會打折吧,會變成配角搶了主角 118.160.74.241 05/28 20:53
36F：→ cobal: 的風頭,以麵包為例主角是麵粉佔100%,用太好 118.160.74.241 05/28 20:53
37F：→ cobal: 的奶油做出來的麵包都只剩奶油味吃不到麵粉 118.160.74.241 05/28 20:54
38F：→ cobal: 香,我猜那個老師的意思是這樣!! 118.160.74.241 05/28 20:54
39F：推 countD: 木舌如我分不出來啊T.T 114.39.198.187 05/28 21:44
40F：推 tw00134: 不能理解奶油搶風味這件事，如果不要有 114.37.156.198 05/29 00:25
41F：→ tw00134: 奶油味乾脆倒植物油算了... 114.37.156.198 05/29 00:25
42F：→ wue5610: 35樓朋友註解的對，如大家用某些發酵奶油 42.74.24.79 05/29 03:37
43F：→ wue5610: 做麵包餅乾不會覺得粉，產品的味道都被奶 42.74.24.79 05/29 03:37
44F：→ wue5610: 油味吃光了嗎？就像我烘友不喜歡鐵塔的奶 42.74.24.79 05/29 03:37
45F：→ wue5610: 味，我做些餅乾用伊詩妮有時只吃到奶油香 42.74.24.79 05/29 03:37
46F：→ wue5610: ，除非做的是很特殊的產品，愛許我都會選 42.74.24.79 05/29 03:37
47F：→ wue5610: 擇直接搭物品下肚吧！平時我會選擇像菲仕 42.74.24.79 05/29 03:37
48F：→ wue5610: 蘭一般一點的奶油做，還有，我的老師應該 42.74.24.79 05/29 03:37
49F：→ wue5610: 也算是台灣小有名氣的，奶油這算是各人見 42.74.24.79 05/29 03:37
50F：→ wue5610: 解吧。 42.74.24.79 05/29 03:37
51F：推 chienyi0620: 我用鐵塔，一條500g/190元，做一條12 110.50.138.129 05/30 21:54
52F：→ chienyi0620: 兩吐司，大約用20克，7.6元，我覺得 110.50.138.129 05/30 21:54
53F：→ chienyi0620: 能接受耶！而且吃起來真的有差 110.50.138.129 05/30 21:54
54F：→ chienyi0620: *有差指的是好市多和鐵塔比較 110.50.138.129 05/30 21:55
55F：推 MAGODAJAN: 用普通麵粉跟砂糖用高檔奶油沒意義 111.83.37.183 06/03 15:54
56F：→ cobal: 聽說很多麵包店用的是高檔麵粉+普通奶油 114.24.23.213 06/03 20:00
57F：推 sheling77: 我都用藍斯可，$195/500g，很多愛做麵 61.219.21.103 06/15 19:00
58F：→ sheling77: 包的烘友也都用這牌 61.219.21.103 06/15 19:00
59F：推 Tchieh: 用藍斯可發酵奶油+1 覺得香氣很細緻，好市 118.169.128.58 06/30 11:30
60F：→ Tchieh: 多的奶油真的不太香。有試過其他發酵奶油 118.169.128.58 06/30 11:30
61F：→ Tchieh: 有一股退冷凍母奶的味道......我想那應該 118.169.128.58 06/30 11:31
62F：→ Tchieh: 是優質的意思，但是我接受不了阿（麵包） 118.169.128.58 06/30 11:31
63F：推 ZUJJ5566: 買過好市多的奶油味道有點淡 36.226.248.239 07/08 16:23
64F：推 evaqfuy: 最近才剛使用好市多奶油，味道真的淡很 163.26.50.146 09/24 11:10
65F：→ evaqfuy: 多，烤完後也沒有滿室奶油香。不過價錢 163.26.50.146 09/24 11:10
66F：→ evaqfuy: 低，剛好可以滿足我手癢烘焙的慾望。 163.26.50.146 09/24 11:10