成品：https://i.imgur.com/mV4OwCk.jpg 圖文教學步驟網誌版：https://wings30222.pixnet.net/blog/post/229376684 ---- 免烤箱但又好上手的一款蛋糕 藍莓果醬其實也很簡單 整體來說不難做 加入無糖優格酸酸甜甜的非常適合初夏 這次網誌放了完整圖文製作流程紀錄 有興趣的可以跟著做看看 --- 材料&用具 ゜6吋（15cm）慕絲圈 ゜奶油乳酪 cream cheese：200g ゜Oreo餅乾 Oreo cookies：80g（已去夾心的重量） ゜無鹽奶油 unsalted butter：30g ゜藍莓 blueberry：100g ゜細砂糖/上白糖 sugar：60g（20g醬、40g乳酪糊 ゜檸檬汁 lemon juice：25g（10g醬、15g乳酪糊） ゜無糖優格 no sugar added yougurt：45g ゜牛奶 milk：30g ゜吉利丁片 gelatin：3片（7.5g） ゜動物性鮮奶油 whipping cream：150g 事前準備 1、慕絲圈用錫箔紙包好底部 2、Oreo餅乾用桿麵棍敲成碎屑狀 3、奶油乳酪室溫放軟化 4、做乳酪糊前再把吉利丁片泡冷水軟化作法 https://i.imgur.com/fMDWBgQ.jpg ♡餅乾底 1、將無鹽奶油30g用微波爐加熱軟化，倒入與oreo餅乾80g混合。 2、將餅乾舖在慕絲圈底部壓實，送冷凍庫冰至少30分鐘。 ♡藍莓果醬 1、藍莓100g、糖20g放進小鍋，擺把藍莓按壓成果泥跟糖結合，靜置1小時醃製。 2、小鍋加10g檸檬汁，開小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠看到美美的深紫色，放涼備用。 ♡乳酪糊 1、將軟化的奶油乳酪200g加糖40g攪拌至滑順。 2、加上無糖優格45g、檸檬汁15g繼續攪拌均勻。 https://i.imgur.com/LUhvZ9o.jpg 3、牛奶30g用小火加熱至小鍋邊緣冒泡，加入軟化的吉利丁片3片，確認完全融解後加入 乳酪糊攪拌均勻。 4、將鮮奶油150g打至約濕性發泡，加入乳酪糊中輕輕攪拌均勻。 5、拿出另外2個容器，把乳酪糊分成3等份（約各150g），分別加入藍莓醬40g、15g（第3 份原味不用加）輕輕攪拌均勻。 https://i.imgur.com/VT9QA2S.jpg 6、把冷凍好的餅乾底拿出來，先把深紫色乳酪糊倒入，冷凍20分鐘取出→倒入淺色乳酪 糊，冷凍20分鐘取出→倒入原味乳酪糊，冷藏4小時。 7、用熱毛巾包覆外圈（也可用吹風機熱風吹）脫模，做點裝飾就完成囉 --

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