成品：https://i.imgur.com/mV4OwCk.jpg 图文教学步骤网志版：https://wings30222.pixnet.net/blog/post/229376684 ---- 免烤箱但又好上手的一款蛋糕 蓝莓果酱其实也很简单 整体来说不难做 加入无糖优格酸酸甜甜的非常适合初夏 这次网志放了完整图文制作流程纪录 有兴趣的可以跟着做看看 --- 材料&用具 ゜6寸（15cm）慕丝圈 ゜奶油乳酪 cream cheese：200g ゜Oreo饼乾 Oreo cookies：80g（已去夹心的重量） ゜无盐奶油 unsalted butter：30g ゜蓝莓 blueberry：100g ゜细砂糖/上白糖 sugar：60g（20g酱、40g乳酪糊 ゜柠檬汁 lemon juice：25g（10g酱、15g乳酪糊） ゜无糖优格 no sugar added yougurt：45g ゜牛奶 milk：30g ゜吉利丁片 gelatin：3片（7.5g） ゜动物性鲜奶油 whipping cream：150g 事前准备 1、慕丝圈用锡箔纸包好底部 2、Oreo饼乾用杆面棍敲成碎屑状 3、奶油乳酪室温放软化 4、做乳酪糊前再把吉利丁片泡冷水软化作法 https://i.imgur.com/fMDWBgQ.jpg ♡饼乾底 1、将无盐奶油30g用微波炉加热软化，倒入与oreo饼乾80g混合。 2、将饼乾舖在慕丝圈底部压实，送冷冻库冰至少30分钟。 ♡蓝莓果酱 1、蓝莓100g、糖20g放进小锅，摆把蓝莓按压成果泥跟糖结合，静置1小时腌制。 2、小锅加10g柠檬汁，开小火边煮边搅拌，煮至浓稠看到美美的深紫色，放凉备用。 ♡乳酪糊 1、将软化的奶油乳酪200g加糖40g搅拌至滑顺。 2、加上无糖优格45g、柠檬汁15g继续搅拌均匀。 https://i.imgur.com/LUhvZ9o.jpg 3、牛奶30g用小火加热至小锅边缘冒泡，加入软化的吉利丁片3片，确认完全融解後加入 乳酪糊搅拌均匀。 4、将鲜奶油150g打至约湿性发泡，加入乳酪糊中轻轻搅拌均匀。 5、拿出另外2个容器，把乳酪糊分成3等份（约各150g），分别加入蓝莓酱40g、15g（第3 份原味不用加）轻轻搅拌均匀。 https://i.imgur.com/VT9QA2S.jpg 6、把冷冻好的饼乾底拿出来，先把深紫色乳酪糊倒入，冷冻20分钟取出→倒入浅色乳酪 糊，冷冻20分钟取出→倒入原味乳酪糊，冷藏4小时。 7、用热毛巾包覆外圈（也可用吹风机热风吹）脱模，做点装饰就完成罗 --

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