作者ji32k7PTT (Jerry)
看板baking
標題[問題]陽極蛋糕模不黏
時間Fri May 1 19:04:59 2020
1.問題敘述/食譜配方：陽極蛋糕模不黏
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/rrTiX0d.jpg
買了新的蛋糕模，同之前型號 SN5022。
舊的模具使用正常，戚風倒扣OK。
但是新的模具，卻在幾分鐘後，蛋糕直接滑落，不黏...
請問，可能是什麼問題呢？
（買回後僅使用軟性清潔劑清洗後使用。）
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.176.125 (臺灣)
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※ 編輯: ji32k7PTT (110.30.176.125 臺灣), 05/01/2020 19:15:24
※ 編輯: ji32k7PTT (110.30.176.125 臺灣), 05/01/2020 19:15:50
1F：→ neveneve: 確定有烤熟嗎？59.115.144.244 05/01 20:39
2F：→ ji32k7PTT: 有的，而且烤的時間跟配方都一樣 ，就61.223.236.50 05/01 21:40
3F：→ ji32k7PTT: 只有新的不黏61.223.236.50 05/01 21:40
4F：→ amoroe13: 模具也長得一樣？36.226.159.132 05/01 23:59
5F：→ amoroe13: 我會這樣問是想說是不是標錯標籤了XD36.226.159.132 05/02 00:00
一樣的，還認真想說是不是盜版所以仔細研究了一陣子XDDD
6F：→ neveneve: 那跳樓的蛋糕切開來的組織是正常的嗎？59.115.144.244 05/02 00:57
7F：→ neveneve: 除了時間烤溫一樣之外，出爐前你有測試59.115.144.244 05/02 00:59
8F：→ neveneve: 一下蛋糕的狀態嗎？比如輕拍表面看彈性59.115.144.244 05/02 00:59
9F：→ neveneve: 及聲音59.115.144.244 05/02 00:59
有喔！還覺得很成功呢！
不知道悲劇即將發生ヾ(′▽ˋ )ﾉ
10F：→ neveneve: 聽過有人說新的吐司模具受熱較慢，上色59.115.144.244 05/02 01:02
11F：→ neveneve: 較不佳，要使用一段時間才會正常，或許59.115.144.244 05/02 01:02
12F：→ neveneve: 蛋糕模也有這狀況？59.115.144.244 05/02 01:02
嗯...不知道空烤有沒有用 \(・▽・)/
※ 編輯: ji32k7PTT (27.247.199.218 臺灣), 05/02/2020 18:45:44