作者rhymelover (rhymelover)
看板baking
標題[問題] 巧克力豆馬芬請益
時間Wed Feb 19 16:37:17 2020
附上食譜與成品
https://i.imgur.com/35psESa.jpg
https://i.imgur.com/SZrdEP4.jpg
https://i.imgur.com/zNVyT1D.jpg
做出來的成品表面看起來熟了
牙籤戳下去後也沒有沾黏
但不知道是不是模具太厚的關係
只有表面是熟的…
巧克力豆更是全部都沉到底下@@
模具我是用下圖這種的
2吋活底蛋糕模
https://i.imgur.com/lT1aOTF.jpg
想請問一下該如何改善這種情況
感謝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.86.156 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1582101439.A.859.html
1F：→ odeasycook: 那比例看起來麵糊會比較稀偏蛋糕1.169.23.106 02/19 16:41
2F：→ odeasycook: 版上搜尋馬芬 妳的前幾篇文有配方1.169.23.106 02/19 16:42
3F：→ odeasycook: 可以參考看看1.169.23.106 02/19 16:43
4F：→ Junchoon: 看起來沒有發起來125.224.102.157 02/19 22:56
5F：→ GirlInBlack: 烤箱有確實預熱嗎？24.162.222.27 02/19 23:47
6F：→ rhymelover: 因為是小烤箱 不能調溫 所以沒有預熱@101.136.253.123 02/20 13:29
7F：→ rhymelover: @101.136.253.123 02/20 13:29
8F：→ GirlInBlack: 沒有遇熱會烤成"粿"很正常喔。24.162.222.27 02/20 22:42
9F：→ GirlInBlack: 不能調溫的話先空著烤箱烤烤個五分鐘24.162.222.27 02/20 22:43
10F：→ GirlInBlack: 再把馬芬放進去。24.162.222.27 02/20 22:43
11F：→ GirlInBlack: 不然你不預熱的話用哪個食譜都會變粿24.162.222.27 02/20 22:44
了解 感謝
※ 編輯: rhymelover (101.136.201.234 臺灣), 02/21/2020 12:50:20