作者wade03503 (wade03503)
看板baking
標題[餅乾] 鑽石餅乾 Diamant Sablé
時間Mon Jan 13 15:01:04 2020
影片版：
https://youtu.be/SUPn-XlmBHo
材料：中筋麵粉 230g、奶油 165g、糖粉 60g、香草莢 1支、橙皮 1顆、粗砂糖 適量
步驟：
1. 將切丁的奶油和過篩的麵粉，加入攪拌盆內，用低速攪拌到呈沙礫狀
https://imgur.com/xNvoeBe
2. 加入糖粉、香草籽、橙皮，調高轉速把所有材料混合均勻成麵團
https://imgur.com/t5M2fCH
3. 將麵團分為適當份量，並搓揉成圓柱體，再放入冰箱冷藏隔夜
4. 取出冷藏好的圓柱體麵團，放在裝有粗砂糖的盤中來回滾動，讓表面均勻沾滿粗砂糖
5. 把麵團切成0.5-1cm厚的片狀
https://imgur.com/9XzCvNq
6. 烤箱預熱160℃，烤12分鐘
成品照
https://imgur.com/7TV4xTX
https://imgur.com/8RKsHhc
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※ 編輯: wade03503 (110.50.138.32 臺灣), 01/14/2020 09:34:52
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