作者wade03503 (wade03503)
看板baking
标题[饼乾] 钻石饼乾 Diamant Sablé
时间Mon Jan 13 15:01:04 2020
影片版：
https://youtu.be/SUPn-XlmBHo
材料：中筋面粉 230g、奶油 165g、糖粉 60g、香草荚 1支、橙皮 1颗、粗砂糖 适量
步骤：
1. 将切丁的奶油和过筛的面粉，加入搅拌盆内，用低速搅拌到呈沙砾状
https://imgur.com/xNvoeBe
2. 加入糖粉、香草籽、橙皮，调高转速把所有材料混合均匀成面团
https://imgur.com/t5M2fCH
3. 将面团分为适当份量，并搓揉成圆柱体，再放入冰箱冷藏隔夜
4. 取出冷藏好的圆柱体面团，放在装有粗砂糖的盘中来回滚动，让表面均匀沾满粗砂糖
5. 把面团切成0.5-1cm厚的片状
https://imgur.com/9XzCvNq
6. 烤箱预热160℃，烤12分钟
成品照
https://imgur.com/7TV4xTX
https://imgur.com/8RKsHhc
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1578898866.A.738.html
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※ 编辑: wade03503 (110.50.138.32 台湾), 01/14/2020 09:34:52
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