作者jamg (can't)
看板baking
標題[問題] 專業烤箱
時間Fri Jan 3 19:06:11 2020
各位好
最近在看東和跟正大的一盤一門烤箱
差別是東和為電子面板，全機304
正大是外304，內鍍鋁，旋鈕面板
發酵箱都是放水盤進去的
正大的廠商說內部鍍鋁傳導性比不鏽鋼好
且也不會生鏽，無需擔心
原以為是全機都不鏽鋼的最好
但如今又開始懷疑人生了
不曉得有沒有版友能給些建議呢？
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1F：→ cobal: 傳導性越好的,熱量散失也會越快 118.166.41.180 01/03 20:45
2F：→ cobal: 意思就是升溫快,但是退溫也快,相對的比較需 118.166.41.180 01/03 20:46
3F：→ cobal: 要常通電加熱!! 118.166.41.180 01/03 20:46
4F：→ cobal: 如果是鐵鍍鋁,還要考量5年或是10年後會不會 118.166.41.180 01/03 20:47
5F：→ cobal: 有生銹的問題 118.166.41.180 01/03 20:47
6F：→ jamg: 先謝謝c大的回答。所以其實不鏽鋼保溫性反圳 1.173.35.62 01/03 23:57
7F：→ jamg: 穩定是嗎？那會更建議直接全機不鏽鋼囉？ 1.173.35.62 01/03 23:57
8F：→ jamg: 反而更穩定（以上漏字了） 1.173.35.62 01/03 23:58
9F：→ jamg: 這樣看來鍍鋁鏽蝕的時間比想的還短，以為至` 1.173.35.62 01/03 23:59
10F：→ jamg: 年 1.173.35.62 01/03 23:59
11F：→ jamg: 至少可以撐一二十年 1.173.35.62 01/03 23:59
12F：推 lcy227: 溫度的穩定在於烤箱內的保溫層吧 115.64.180.250 01/04 13:07
13F：→ lcy227: 不單單只是看內層為不鏽鋼或鋁 115.64.180.250 01/04 13:07
14F：→ jamg: 謝謝l大的說明 39.11.102.72 01/04 17:23