作者ci3964 (Abby)
看板baking
標題[問題] 請教士邦5公升及8公升問題
時間Mon Sep 23 23:09:04 2019
各位好，
小妹目前想換攪拌機，
在考慮士邦5公升還是8公升。
想要請教用過士邦5公升攪拌機（SP-502）的前輩幾個問題：
1、請問有辦法打2條12兩吐司的麵糰量嗎（500g粉、1000g麵糰總重）？
看網路有人說極限是750g，但又有可以打2條12兩（1000g）的說法
2、打少量效果如何（1個六吋戚風、3顆蛋白量）？
本來是想買8公升SP-800，但有朋友說3顆蛋白量太少不好打～
想問看看SP-502少量蛋白打的起來嗎
平常自己是最常做1個6吋戚風及2條12兩吐司，不知選哪台才能取得平衡
備註1：目前是用KA 4.5qt+kneader揉麵機，覺得兩台機器有些佔空間想直接換成一台。
備註2：請不要建議蛋白用手持，因為不喜歡手持QQ。
感謝各位～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.69.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1569251346.A.34A.html
※ 編輯: ci3964 (42.74.69.177 臺灣), 09/23/2019 23:09:15
1F：推 Inese: 我用士邦5公升，500g粉很ok，最多打過750g118.169.45.136 09/23 23:50
2F：→ Inese: 粉118.169.45.136 09/23 23:50
3F：→ Inese: 蛋白最少打過2顆，最多打13顆118.169.45.136 09/23 23:51
謝謝Inese大，對我幫助好大～
看來5公升很符合需求，原來他的750g是只粉重不是麵糰總重XD
※ 編輯: ci3964 (42.74.69.177 臺灣), 09/23/2019 23:56:25
4F：→ VIF: 個人覺得士邦5L打麵糰很晃 摩擦升溫也很快@@ 111.71.7.115 09/25 10:44
5F：→ VIF: 就換別台了 111.71.7.115 09/25 10:44