作者ci3964 (Abby)
看板baking
标题[问题] 请教士邦5公升及8公升问题
时间Mon Sep 23 23:09:04 2019
各位好，
小妹目前想换搅拌机，
在考虑士邦5公升还是8公升。
想要请教用过士邦5公升搅拌机（SP-502）的前辈几个问题：
1、请问有办法打2条12两吐司的面团量吗（500g粉、1000g面团总重）？
看网路有人说极限是750g，但又有可以打2条12两（1000g）的说法
2、打少量效果如何（1个六寸戚风、3颗蛋白量）？
本来是想买8公升SP-800，但有朋友说3颗蛋白量太少不好打～
想问看看SP-502少量蛋白打的起来吗
平常自己是最常做1个6寸戚风及2条12两吐司，不知选哪台才能取得平衡
备注1：目前是用KA 4.5qt+kneader揉面机，觉得两台机器有些占空间想直接换成一台。
备注2：请不要建议蛋白用手持，因为不喜欢手持QQ。
感谢各位～～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.74.69.177 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1569251346.A.34A.html
※ 编辑: ci3964 (42.74.69.177 台湾), 09/23/2019 23:09:15
1F：推 Inese: 我用士邦5公升，500g粉很ok，最多打过750g118.169.45.136 09/23 23:50
2F：→ Inese: 粉118.169.45.136 09/23 23:50
3F：→ Inese: 蛋白最少打过2颗，最多打13颗118.169.45.136 09/23 23:51
谢谢Inese大，对我帮助好大～
看来5公升很符合需求，原来他的750g是只粉重不是面团总重XD
※ 编辑: ci3964 (42.74.69.177 台湾), 09/23/2019 23:56:25
4F：→ VIF: 个人觉得士邦5L打面团很晃 摩擦升温也很快@@ 111.71.7.115 09/25 10:44
5F：→ VIF: 就换别台了 111.71.7.115 09/25 10:44