作者s20210 (Soleil)
看板baking
標題[問題] 棉花糖無法融化？
時間Wed Sep 11 23:30:20 2019
大家好，
朋友要做雪Q餅但發現棉花糖一直無法融化，
做法是在平底鍋融化奶油後加入棉花糖，
然後小火攪拌
（以前有做過都很正常）
但這一次都無法融化，還硬加熱到膨脹焦掉了
重試了兩次都是一樣的結果；
第三次硬攪拌後有稍微融一點，
但是很不粘也不牽絲，跟之前很不一樣。
請問是棉花糖放太久的關係嗎？
（之前也是用同一包做沒問題）
還是有其他的因素呢QQ
變成的狀態真的有點離奇！
求解，謝謝大家！
（黑色的部分是燒焦了）
https://i.imgur.com/p7fyXuF.jpg
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1F：→ Junchoon: 我之前有一包放了半年的也是這樣 111.252.26.90 09/12 11:08
2F：推 cloudy759420: 棉花糖放太久了 39.11.96.188 09/12 18:43
3F：→ s20210: 想請問各位放太久是因為什麼原因無法融化` 110.50.163.171 09/12 19:21
4F：推 t11223342002: 我曾經也有遇過這個情況，最後大概111.241.144.155 09/12 22:20
5F：→ t11223342002: 隔水加熱快要兩小時才完全融化111.241.144.155 09/12 22:20
6F：→ GirlInBlack: 放太久乾掉了？ 24.162.222.27 09/13 04:02