作者maydayi66 ()
看板baking
標題[問題] 卡士達粉
時間Fri Aug 2 20:47:07 2019
請問各位前輩
最近想要試作奶黃流心月餅
食譜有卡士達粉
不太想用粉，想用自製的卡士達醬替代
比例不知道如何拿捏
食譜裡面有卡士達粉20克
卡士達醬大概要用多少的分量
謝謝大家
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1F：→ latte2016: 直接實做來抓量比較快吧 ！想玩烘焙就 49.216.211.203 08/02 22:49
2F：→ latte2016: 勤勞一點 。 49.216.211.203 08/02 22:49
3F：推 fishshia1988: 自製卡士達醬太水了吧 卡士達粉是 39.11.37.88 08/02 23:31
4F：→ fishshia1988: 完全的乾粉狀 自製卡士達收的在怎 39.11.37.88 08/02 23:31
5F：→ fishshia1988: 麼乾還是會有很多水份 覺得兩者無法 39.11.37.88 08/02 23:31
6F：→ fishshia1988: 替換耶 39.11.37.88 08/02 23:31
7F：→ maydayi66: 感謝各位，目前用卡士達醬試試看 114.136.129.6 08/04 12:02
9F：→ fcz973: Tinrry這個是自製流心餡，靠白巧凝固包餡 42.73.232.1 08/05 14:34