作者Tiramisuway (還沒想)
看板baking
標題[問題] 酵母燙熟了怎辦？
時間Wed Jul 3 13:54:26 2019
今天用麵包預拌粉跟麵包機做吐司
上面說要酵母跟溫水泡10分再放其他材料
一時忘記用了80度熱水
剛剛才想起來溫度不能這麼高
現在麵糰已經打好發酵中了
要讓它直接做到底嗎...？
還是這生麵糰能幹嘛...？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.139.113 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1562133268.A.CF4.html
1F：推 eddie2570922: 再加新的酵母揉一揉啊 122.117.100.69 07/03 13:57
2F：推 imruofan: 做荷葉餅XD乾烙吃掉 113.52.109.129 07/03 14:01
3F：推 monononoke: 補酵母進去就好 61.222.216.91 07/03 15:52
4F：推 luismars: 現代不用溫水也沒差了吧...何況台灣熱 36.235.12.61 07/03 16:39
5F：→ qss05: 除非是星野那些要先活化的，不然速發跟新鮮 42.72.113.18 07/03 16:44
6F：→ qss05: 都直接丟進去就好 42.72.113.18 07/03 16:44
7F：推 t11223342002: 再揉一點酵母進去做老麵…… 39.9.171.129 07/04 11:24
8F：→ Tiramisuway: 謝謝大家，結果我發現它還是有發酵 115.82.139.113 07/04 18:04
9F：→ Tiramisuway: 膨脹，就直接烤看看，吃起來還可以~~ 115.82.139.113 07/04 18:04
10F：推 eddie2570922: so80度的水沒把酵母殺光 真有活力XD 122.117.100.69 07/05 09:03
11F：推 hamuguava: 當餅煎 111.83.83.129 07/13 15:04