作者hiphopforeve (Marie)
看板baking
標題[點心] 馬卡龍色彩飽滿度
時間Sun Jun 9 06:11:35 2019
基本上做出馬卡龍的形狀不會是問題，但是總是在顏色上不是太滿意。因為烤焙後都會褪
色
如圖
https://i.imgur.com/cQT28i3.jpg
只負責吃的人不會知道我原本希望的顏色，所以可以矇混過去
今天把色膏多加點，終於烤出理想的顏色
https://i.imgur.com/KqHAhBk.jpg
同為AmeriColor的Wedgwood 、Burgundy ，下圖色差少很多。
需要配方的如下:
杏仁粉 80 g
糖粉 130 g
蛋白 2個
糖 30g
鹽 1/4tsp
祝大家盤盤成功！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 173.2.25.96 (美國)
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※ 編輯: hiphopforeve (173.2.25.96 美國), 06/09/2019 06:17:43
1F：→ GirlInBlack: 比較喜歡第一張圖的顏色說 :p 24.162.222.27 06/09 07:49
2F：→ cobal: 我也比較喜歡第一張的顏色,比較有繽紛感!! 118.166.45.165 06/09 08:15
3F：→ hiphopforeve: 哈！結果接近原色的反而沒人愛(哭） 172.56.34.118 06/09 08:21
4F：推 amoroe13: 比較喜歡第一張的，原色我反而不太敢吃 114.37.160.11 06/09 09:41
5F：→ amoroe13: XD 114.37.160.11 06/09 09:41
6F：推 fake0617: 喜歡原色+1 第二張太鮮艷了尤其是綠色 49.255.56.18 06/09 10:05
7F：推 krej: 上圖+1 1.200.217.104 06/09 10:15
8F：推 secretain: 第一張看起來比較好吃耶XD原色太鮮豔 101.9.100.41 06/09 10:31
9F：→ secretain: 像黏土 101.9.100.41 06/09 10:31
10F：推 raki237: 第一張看起來比較高級啊！第二張太鮮艷了 36.226.99.195 06/09 16:22
11F：→ raki237: ，有俗艷的感覺，原本的很有氣質耶～ 36.226.99.195 06/09 16:22
12F：推 hehohoe: 上圖+1，不想吃太多色素 183.88.131.186 06/10 00:22
13F：推 pocky33: 請問色膏是哪款？ 顏色好美 36.228.49.125 06/10 00:22
14F：推 sakuramochi: 第一張的色調比較有莫蘭迪色的優雅感 219.84.34.104 06/10 01:53
15F：→ hiphopforeve: 牌子是AmeriColor，顏色是Leaf gree 172.58.229.185 06/10 04:36
16F：→ hiphopforeve: n, Lemon yellow, Burgundy, Wedgew 172.58.229.185 06/10 04:36
17F：→ hiphopforeve: ood 172.58.229.185 06/10 04:36
18F：推 pocky33: 感謝原po分享 114.137.35.243 06/11 01:40
19F：推 chimeow: 第一張比較有質感 1.200.53.26 06/13 07:26
20F：推 wolfcry: 有在碰烘培都知道圖二是色素吧..給一般人 114.32.218.179 06/13 13:04
21F：→ wolfcry: 吃開心的 114.32.218.179 06/13 13:04
22F：推 pinny: 第一張看起來比較有質感 61.223.52.84 06/13 14:39
23F：推 qeye000: 我覺得是烤溫的關係，有點上色了才會變 58.115.47.182 06/15 11:38
24F：→ qeye000: 暗沉 58.115.47.182 06/15 11:38
25F：→ qeye000: 請問你的馬卡龍是實心的嗎 58.115.47.182 06/15 11:38
26F：→ NekoAnd: 第一張真的超漂亮的 36.227.254.23 06/16 22:03
27F：推 nicao1: 第一張是墨蘭迪色啊，超美的101.137.153.146 06/20 00:48
28F：推 Cinlody: 看到第一張美呆了！句子又說接下來顏色成 1.165.132.150 06/21 22:09
29F：→ Cinlody: 功，往下滑卻嚇到 XD|| 第二張感覺比較偏 1.165.132.150 06/21 22:09
30F：→ Cinlody: 歐美的喜好，尤其美國很喜歡這種鮮豔色彩 1.165.132.150 06/21 22:09
31F：推 cocold: 第一章真的超有氣質!!!! 36.233.207.138 06/22 08:58
32F：推 newsoulth: 第一張看起來很棒耶，有高級感XD 120.21.112.238 06/27 22:35
33F：推 muxijiner: 喜歡第一張照片的顏色質感～ 第二張那 223.137.60.96 07/07 12:27
34F：→ muxijiner: 個綠真的有點嚇人X”D 223.137.60.96 07/07 12:27
35F：推 sheling77: 怎麼不用水溶性色粉，用牙籤沾一丁點就223.140.106.179 07/16 22:26
36F：→ sheling77: 超顯色，不用像色膏加那麼多223.140.106.179 07/16 22:26
37F：推 yuyupp: 第一張顏色很文青啊XD 年輕人會偏好這口101.137.217.247 03/31 17:24