作者hiphopforeve (Marie)
看板baking
标题[点心] 马卡龙色彩饱满度
时间Sun Jun 9 06:11:35 2019
基本上做出马卡龙的形状不会是问题，但是总是在颜色上不是太满意。因为烤焙後都会褪
色
如图
https://i.imgur.com/cQT28i3.jpg
只负责吃的人不会知道我原本希望的颜色，所以可以蒙混过去
今天把色膏多加点，终於烤出理想的颜色
https://i.imgur.com/KqHAhBk.jpg
同为AmeriColor的Wedgwood 、Burgundy ，下图色差少很多。
需要配方的如下:
杏仁粉 80 g
糖粉 130 g
蛋白 2个
糖 30g
盐 1/4tsp
祝大家盘盘成功！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 173.2.25.96 (美国)
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※ 编辑: hiphopforeve (173.2.25.96 美国), 06/09/2019 06:17:43
1F：→ GirlInBlack: 比较喜欢第一张图的颜色说 :p 24.162.222.27 06/09 07:49
2F：→ cobal: 我也比较喜欢第一张的颜色,比较有缤纷感!! 118.166.45.165 06/09 08:15
3F：→ hiphopforeve: 哈！结果接近原色的反而没人爱(哭） 172.56.34.118 06/09 08:21
4F：推 amoroe13: 比较喜欢第一张的，原色我反而不太敢吃 114.37.160.11 06/09 09:41
5F：→ amoroe13: XD 114.37.160.11 06/09 09:41
6F：推 fake0617: 喜欢原色+1 第二张太鲜艳了尤其是绿色 49.255.56.18 06/09 10:05
7F：推 krej: 上图+1 1.200.217.104 06/09 10:15
8F：推 secretain: 第一张看起来比较好吃耶XD原色太鲜艳 101.9.100.41 06/09 10:31
9F：→ secretain: 像黏土 101.9.100.41 06/09 10:31
10F：推 raki237: 第一张看起来比较高级啊！第二张太鲜艳了 36.226.99.195 06/09 16:22
11F：→ raki237: ，有俗艳的感觉，原本的很有气质耶～ 36.226.99.195 06/09 16:22
12F：推 hehohoe: 上图+1，不想吃太多色素 183.88.131.186 06/10 00:22
13F：推 pocky33: 请问色膏是哪款？ 颜色好美 36.228.49.125 06/10 00:22
14F：推 sakuramochi: 第一张的色调比较有莫兰迪色的优雅感 219.84.34.104 06/10 01:53
15F：→ hiphopforeve: 牌子是AmeriColor，颜色是Leaf gree 172.58.229.185 06/10 04:36
16F：→ hiphopforeve: n, Lemon yellow, Burgundy, Wedgew 172.58.229.185 06/10 04:36
17F：→ hiphopforeve: ood 172.58.229.185 06/10 04:36
18F：推 pocky33: 感谢原po分享 114.137.35.243 06/11 01:40
19F：推 chimeow: 第一张比较有质感 1.200.53.26 06/13 07:26
20F：推 wolfcry: 有在碰烘培都知道图二是色素吧..给一般人 114.32.218.179 06/13 13:04
21F：→ wolfcry: 吃开心的 114.32.218.179 06/13 13:04
22F：推 pinny: 第一张看起来比较有质感 61.223.52.84 06/13 14:39
23F：推 qeye000: 我觉得是烤温的关系，有点上色了才会变 58.115.47.182 06/15 11:38
24F：→ qeye000: 暗沉 58.115.47.182 06/15 11:38
25F：→ qeye000: 请问你的马卡龙是实心的吗 58.115.47.182 06/15 11:38
26F：→ NekoAnd: 第一张真的超漂亮的 36.227.254.23 06/16 22:03
27F：推 nicao1: 第一张是墨兰迪色啊，超美的101.137.153.146 06/20 00:48
28F：推 Cinlody: 看到第一张美呆了！句子又说接下来颜色成 1.165.132.150 06/21 22:09
29F：→ Cinlody: 功，往下滑却吓到 XD|| 第二张感觉比较偏 1.165.132.150 06/21 22:09
30F：→ Cinlody: 欧美的喜好，尤其美国很喜欢这种鲜艳色彩 1.165.132.150 06/21 22:09
31F：推 cocold: 第一章真的超有气质!!!! 36.233.207.138 06/22 08:58
32F：推 newsoulth: 第一张看起来很棒耶，有高级感XD 120.21.112.238 06/27 22:35
33F：推 muxijiner: 喜欢第一张照片的颜色质感～ 第二张那 223.137.60.96 07/07 12:27
34F：→ muxijiner: 个绿真的有点吓人X”D 223.137.60.96 07/07 12:27
35F：推 sheling77: 怎麽不用水溶性色粉，用牙签沾一丁点就223.140.106.179 07/16 22:26
36F：→ sheling77: 超显色，不用像色膏加那麽多223.140.106.179 07/16 22:26
37F：推 yuyupp: 第一张颜色很文青啊XD 年轻人会偏好这口101.137.217.247 03/31 17:24