作者hiphopforeve (Marie)
看板baking
標題[問題] 奶油糖霜口味變化
時間Tue May 28 23:49:41 2019
請問大家做美式杯子蛋糕，要增添口味是不是幾乎只會在蛋糕本體做改變，奶油糖霜不太
能做什麼口味上的變化？
這是我昨天做的 義式奶油糖霜 杯子蛋糕
https://i.imgur.com/ZMi1QjJ.jpg
我只有加了一點玫瑰水進去，怕太多液態材料會改變它的質地變得不夠有支撐力。想過果
醬，不過果醬內的顆粒又會改變玫瑰葉的質地。
大家會怎麼做呢？
謝謝
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1F：→ Inory0216: 我玩過，用0.22nm的濾膜過濾香吉士果 220.136.7.61 05/28 23:55
2F：→ Inory0216: 醬，再拿過濾後的液體去做糖霜，不過 220.136.7.61 05/28 23:55
3F：→ Inory0216: 成本很可怕就是 220.136.7.61 05/28 23:55
4F：→ fishshia1988: 嗯...口味是其次.....蛋糕上的奶油 27.52.4.27 05/29 11:47
5F：→ fishshia1988: 霜擠的量這麼多真的好吃嗎......很 27.52.4.27 05/29 11:47
6F：→ fishshia1988: 懷疑耶.... 27.52.4.27 05/29 11:47
7F：推 jenny0704199: 好美 39.12.66.80 05/29 12:30
8F：推 qeye000: 香精一點點 101.137.84.156 05/29 16:50
9F：→ xnmind: 奶油霜好吃的比鮮奶油好吃 重點是奶油要 219.85.130.68 05/29 17:19
10F：→ BearLee: 要怎樣樓上你說清楚啊XD 111.71.19.51 05/29 22:58
11F：→ hiphopforeve: 美國的杯子蛋糕真的就是這麼多糖霜 143.104.238.37 05/29 23:22
12F：→ hiphopforeve: ，他們用奶油糖霜就跟我們使用鮮奶 143.104.238.37 05/29 23:22
13F：→ hiphopforeve: 油裝飾差不多。只是亞洲人喜歡輕盈 143.104.238.37 05/29 23:22
14F：→ hiphopforeve: 口感，這邊則是習慣濃厚 143.104.238.37 05/29 23:22
15F：推 gwen31337: 水果果泥 巧克力醬 抹茶粉 等都可162.156.145.131 05/30 00:31
16F：推 tracey101: 也好想知道X大說奶油糖霜要好吃，到底 110.50.136.115 06/01 09:47
17F：→ tracey101: 是要怎樣才好吃XD 110.50.136.115 06/01 09:47
18F：→ cobal: 用酥油與天然奶油打的奶油糖霜一起吃就知道 118.166.42.49 06/01 11:00
19F：→ cobal: 差異在那裡了!! 118.166.42.49 06/01 11:00
20F：→ fishshia1988: 天然奶油打的奶油霜也還是很膩吧 台 27.242.230.73 06/01 12:01
21F：→ fishshia1988: 灣這麼熱 加上奶油霜都快比蛋糕大坨 27.242.230.73 06/01 12:01
22F：→ fishshia1988: 了 不管用什麼油都一樣 真的不懂好 27.242.230.73 06/01 12:01
23F：→ fishshia1988: 吃在哪 27.242.230.73 06/01 12:01
24F：→ cobal: 化口性差很多耶 118.166.42.49 06/01 12:09
25F：→ cobal: 不過一次太大坨還是不太理想就是了!! 118.166.42.49 06/01 12:09
26F：→ fishshia1988: 當然知道化口性跟風味都差很多呀www 27.242.230.73 06/01 12:14
27F：→ fishshia1988: ww 但這種天氣要吞一個這種蛋糕我 27.242.230.73 06/01 12:14
28F：→ fishshia1988: 是覺得不可能啦XD 27.242.230.73 06/01 12:14
29F：推 leaf0114: 重點是要怎樣XD 很想知道阿 哈哈 49.158.141.210 06/01 13:10
30F：→ Inory0216: 一般都會選比較清爽型的奶油來做toppi 42.76.21.77 06/01 13:21
31F：→ Inory0216: ng啦，像安佳、伊妮絲這種濃郁型的吃 42.76.21.77 06/01 13:21
32F：→ Inory0216: 起來就很膩口，剩下的就飲食喜好問題 42.76.21.77 06/01 13:21
33F：→ Inory0216: 了 42.76.21.77 06/01 13:21
34F：→ xnmind: 奶油要好啦 沒注意到字數XD 219.85.130.68 06/01 14:40
35F：→ xnmind: 各種等級的奶油都試試就知道差異了 219.85.130.68 06/01 14:41
36F：推 moniko0818: 用一些即溶咖啡粉也可以 114.40.36.200 06/15 21:55