作者fanghi0407 (RADO)
看板baking
標題[蛋糕] 熔岩巧克力蛋糕(飛利浦氣炸鍋)
時間Thu Apr 18 14:33:36 2019
原先買氣炸鍋是因為太愛吃炸的
後來發現拿來做蛋糕比烤箱還方便
預熱快、受熱也均勻
之前用烤箱做同樣的時間的熔岩邊邊會脆裂
於是就掉進用氣炸鍋做蛋糕的坑啦XD
以下食譜是參考icook jj五色廚的作法
https://icook.tw/recipes/285125
蛋糕：氣炸熔岩巧克力蛋糕
材料:
黑巧克力 100克
無鹽奶油 30克
細砂糖 40克
鮮奶油 30ml
蛋 1.5顆
中筋麵粉 ½湯匙
做法:
1.將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後隔水加熱
慢慢攪拌至完全融化
2.將蛋打散倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒
3.加入步驟一融化完成的液體攪拌
4.分裝到已上油的蛋糕烤模
5.氣炸鍋預熱190度，放入烤模烤8分鐘
https://i.imgur.com/UPMcPzS.jpg
6.將烤模從氣炸鍋取出，靜置一分鐘後脫模
7.表面灑上糖粉，完成！
https://i.imgur.com/WSILfwR.jpg
賣相應該還不錯吧XD
外皮烤得酥酥香香的一劃開巧克力岩漿就流出來了
https://i.imgur.com/9PdMbg7.jpg
內部很鬆軟濕潤，入口時帶有濃郁的巧克力香氣
再配點香蕉切片 好吃！
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1F：推 yiwbtiwb97: 賣相可以 想吃(流口水 36.231.234.199 04/18 16:35
2F：推 teaball: 美賣！ 27.246.164.198 04/18 19:19
3F：推 yingdd8438: 之前用麵包機來烤蛋糕 烤出來的戚風蛋 61.228.47.216 04/19 11:43
4F：→ yingdd8438: 糕不夠澎鬆、底部會凹，之後我姐買了 61.228.47.216 04/19 11:43
5F：→ yingdd8438: 氣炸鍋(也是飛利浦的)就做的很成功 外 61.228.47.216 04/19 11:43
6F：→ yingdd8438: 觀很漂亮 吃起來也是鬆鬆軟軟的 61.228.47.216 04/19 11:43
7F：推 yuewfb15: 感覺氣炸鍋很方便 220.136.34.51 04/19 15:13
8F：→ ci3964: 這食譜是參考jj5色廚的嗎@@，搬運他人食 42.74.21.233 04/19 15:37
9F：→ ci3964: 譜的話總要寫個出處吧 42.74.21.233 04/19 15:37
不好意思一時忽略了感謝提醒
已經補充至內文中了
10F：→ amoroe13: 看了樓上留言去查，真的一模一樣…… 36.226.153.77 04/19 15:53
11F：推 ayustacy: 用氣炸鍋烤蛋糕喔！很特別！氣炸鍋很貴 111.71.59.180 04/19 20:02
12F：→ ayustacy: 嗎？ 111.71.59.180 04/19 20:02
13F：→ ayustacy: 之前用麵包機烤蛋糕類，都不好看還能吃 111.71.59.180 04/19 20:05
14F：→ ayustacy: 的程度。 111.71.59.180 04/19 20:05
15F：→ GirlInBlack: 以做法看起來，中間的熔岩是還沒熟 24.162.222.27 04/19 22:34
16F：→ GirlInBlack: 得蛋糕麵糊?? 24.162.222.27 04/19 22:35
17F：→ neveneve: 熔岩本來就是中間沒熟啊 59.115.153.223 04/20 15:11
18F：噓 ceylon0614: 不告而取謂之偷 1.165.180.206 04/20 15:20
19F：→ pocky33: 熔岩蛋糕也有其他做法 像是另外放甘納許 182.233.145.4 04/20 23:39
20F：→ pocky33: 但是蛋糕體是全熟的 182.233.145.4 04/20 23:39
※ 編輯: fanghi0407 (124.12.212.169), 04/22/2019 10:55:06
21F：推 LinSuchen: 中間放甘納許的配方好吃很多 223.141.73.90 04/23 03:21