作者s3e4a5n6 (Yeeeyaaa)
看板baking
標題[問題] 請問有人做過藕粉桂花糕嗎
時間Sun Mar 17 02:03:30 2019
第一次在烘焙板發文還請見諒
之前看宮廷劇還有youtuber還有紅樓夢
都大推這個點心
就手癢做做看
材料如下:
糯米粉60克
桂花釀20克
藕粉40克
糖40克
牛奶80克
全部打成無顆粒糊狀就拿去蒸
但蒸好後的桂花糕像發糕一樣澎起來
吃起來粉感很重
幾乎沒有藕粉的味道
請問可能是過程的什麼問題?
還是這種蒸糕本身
可能就沒有想像的那麼好吃?
(本來預計會像涼糕一樣
吃起來QQ甜甜的，但是只吃到粉味)
謝謝大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.16.236
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1F：→ amoroe13: 這種蒸糕本來就不會QQ的111.71.92.99 03/17 07:39
2F：推 cacabadger: 沒吃過你這種,但你要不要查查看蓮藕糕114.42.67.81 03/17 16:55
3F：→ cacabadger: 我之前做吃起來是QQ甜甜的沒錯114.42.67.81 03/17 16:56
4F：→ wumayzi: 要查蓮藕糕才對36.234.121.57 03/17 22:50
謝謝版大!後來我發現要找是紅樓夢裡面的藕粉桂糖糕，是鬆糕的一種，網路上的比較偏
向蓮藕糕~
※ 編輯: s3e4a5n6 (111.185.16.236), 03/18/2019 02:30:51
5F：推 raki237: 藕粉......有味道嗎？XD 114.32.229.243 03/19 23:44
6F：→ Junchoon: 鬆糕應該要參考狀元糕之類的做法吧 126.34.124.136 03/22 18:37