※ 引述《oliaxx (olia)》之銘言： : 1.問題敘述/食譜配方： : 大家好，我報名了台北某社區大學的麵包烘培課程， : 課程是一週一次，一次2.5小時， : 已上過了一堂課，但是老師會將大部分步驟做完，我們只做塑型這樣， : 由於從未上課類似課程，想請問這樣是正常的嗎? : 我以為是會每個人都可以從頭到尾練習? : 還是應該要報名其他課程才有辦法有較多實作練習呢? : 感謝 : 2.相關圖片(選擇性檢附)： 我六年前上過大安社大的丙級麵包及蛋糕課程，除了老師示範外，皆有分組實際操作，老 師遊走在各組間作示範，ex.在第一組秤料打麵糰，在第三組示範分割滾圓，在第四組示 範整型之類的。其他學員就邊操作邊來看老師示範。每組的作品皆是自行完成（從秤料到 出爐），每次下課都會帶回一大盒自己的作品。 但我上的是周六上午和下午的課程，下午的麵包課快則3.5小時，有時會到4個小時（含課 後環境清潔），你上的是不是平日晚上班，可能受限於時間所以來不及讓學員一一操作？ 我六年前的麵包課程授課老師是林阿文老師，上課很仔細認真，有問必答，現在也還有在 大安社大開課，有興趣下期可以去報名（通常很快就額滿） --

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