※ 引述《oliaxx (olia)》之铭言： : 1.问题叙述/食谱配方： : 大家好，我报名了台北某社区大学的面包烘培课程， : 课程是一周一次，一次2.5小时， : 已上过了一堂课，但是老师会将大部分步骤做完，我们只做塑型这样， : 由於从未上课类似课程，想请问这样是正常的吗? : 我以为是会每个人都可以从头到尾练习? : 还是应该要报名其他课程才有办法有较多实作练习呢? : 感谢 : 2.相关图片(选择性检附)： 我六年前上过大安社大的丙级面包及蛋糕课程，除了老师示范外，皆有分组实际操作，老 师游走在各组间作示范，ex.在第一组秤料打面团，在第三组示范分割滚圆，在第四组示 范整型之类的。其他学员就边操作边来看老师示范。每组的作品皆是自行完成（从秤料到 出炉），每次下课都会带回一大盒自己的作品。 但我上的是周六上午和下午的课程，下午的面包课快则3.5小时，有时会到4个小时（含课 後环境清洁），你上的是不是平日晚上班，可能受限於时间所以来不及让学员一一操作？ 我六年前的面包课程授课老师是林阿文老师，上课很仔细认真，有问必答，现在也还有在 大安社大开课，有兴趣下期可以去报名（通常很快就额满） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.168.168.82 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1552265811.A.49F.html