作者redhorsego (豆)
看板baking
標題[問題] 一定要上下火烤箱嗎？
時間Wed Feb 6 19:03:53 2019
最近開始接觸烘培
發現很多糕點都需要上下火的功能
可是當初建商配的烤箱沒有上下火的功能
想請問版上各位前輩
有沒有什麼建議的替代烤法呢？
謝謝大家的建議。
也祝大家新年快樂：-）
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1F：推 Darius: 下面多塊鐵盤之類的可以替代低下火111.239.168.235 02/06 19:06
2F：推 secretain: 如果食譜有分上下火 我會除以二～ 49.215.161.133 02/06 19:20
3F：→ pocky33: 其實烤箱不大的話 若上下火溫差沒有太多 42.72.173.192 02/06 19:26
4F：→ pocky33: 除二就好 多墊烤盤 42.72.173.192 02/06 19:26
5F：→ marykate: 建商配的是內嵌式的嗎？ 114.39.99.69 02/06 19:40
6F：→ redhorsego: 對呀，是內嵌在電器櫃的烤箱。 42.73.80.156 02/06 19:59
7F：推 Sutter: 應該只是上下火不能分開調，大部分點心還` 111.248.149.17 02/06 21:10
8F：→ GirlInBlack: 美國房子內建的烤箱也幾乎都不能上下 24.162.222.27 02/06 23:07
9F：→ GirlInBlack: 火分開調。大部分的蛋糕麵包餅乾都還 24.162.222.27 02/06 23:08
10F：→ GirlInBlack: OK啊。 24.162.222.27 02/06 23:08
11F：→ GirlInBlack: 溫度還有位置要自己嘗試一下.我每次 24.162.222.27 02/06 23:09
12F：→ GirlInBlack: 搬家都有一個月的新烤箱調溫期 24.162.222.27 02/06 23:10
13F：→ redhorsego: 了解了，謝謝大家寶貴無私的意見：-） 42.73.80.156 02/07 00:10
14F：推 pinkilike: 低階水波爐也沒上下火 59.115.15.50 02/07 12:00
15F：推 oecgoat: 除以2是什麼意思？ 120.51.69.86 02/07 22:12
16F：→ redhorsego: 應該是上火跟下火的溫度/2吧 219.71.35.122 02/07 22:14
17F：推 secretain: 除以二就是上下火的平均XD 49.216.213.120 02/08 23:20
18F：→ chiaolin: 基本烘焙沒差多少拉 上色問題而已 203.67.195.160 02/09 19:18
19F：→ chiaolin: 多買個烤盤阻隔就可以 203.67.195.160 02/09 19:19