作者redhorsego (豆)
看板baking
标题[问题] 一定要上下火烤箱吗？
时间Wed Feb 6 19:03:53 2019
最近开始接触烘培
发现很多糕点都需要上下火的功能
可是当初建商配的烤箱没有上下火的功能
想请问版上各位前辈
有没有什麽建议的替代烤法呢？
谢谢大家的建议。
也祝大家新年快乐：-）
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1F：推 Darius: 下面多块铁盘之类的可以替代低下火111.239.168.235 02/06 19:06
2F：推 secretain: 如果食谱有分上下火 我会除以二～ 49.215.161.133 02/06 19:20
3F：→ pocky33: 其实烤箱不大的话 若上下火温差没有太多 42.72.173.192 02/06 19:26
4F：→ pocky33: 除二就好 多垫烤盘 42.72.173.192 02/06 19:26
5F：→ marykate: 建商配的是内嵌式的吗？ 114.39.99.69 02/06 19:40
6F：→ redhorsego: 对呀，是内嵌在电器柜的烤箱。 42.73.80.156 02/06 19:59
7F：推 Sutter: 应该只是上下火不能分开调，大部分点心还` 111.248.149.17 02/06 21:10
8F：→ GirlInBlack: 美国房子内建的烤箱也几乎都不能上下 24.162.222.27 02/06 23:07
9F：→ GirlInBlack: 火分开调。大部分的蛋糕面包饼乾都还 24.162.222.27 02/06 23:08
10F：→ GirlInBlack: OK啊。 24.162.222.27 02/06 23:08
11F：→ GirlInBlack: 温度还有位置要自己尝试一下.我每次 24.162.222.27 02/06 23:09
12F：→ GirlInBlack: 搬家都有一个月的新烤箱调温期 24.162.222.27 02/06 23:10
13F：→ redhorsego: 了解了，谢谢大家宝贵无私的意见：-） 42.73.80.156 02/07 00:10
14F：推 pinkilike: 低阶水波炉也没上下火 59.115.15.50 02/07 12:00
15F：推 oecgoat: 除以2是什麽意思？ 120.51.69.86 02/07 22:12
16F：→ redhorsego: 应该是上火跟下火的温度/2吧 219.71.35.122 02/07 22:14
17F：推 secretain: 除以二就是上下火的平均XD 49.216.213.120 02/08 23:20
18F：→ chiaolin: 基本烘焙没差多少拉 上色问题而已 203.67.195.160 02/09 19:18
19F：→ chiaolin: 多买个烤盘阻隔就可以 203.67.195.160 02/09 19:19