作者ghost1125 (手肘脫臼)
看板baking
標題[問題] 吐司麵包不開上火
時間Sat Jan 5 13:57:44 2019
請問如果烤土司麵包不開上火
麵糰放下層
這樣可以嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.210.239
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1F：→ cobal: 1.從預熱開始就不開還是預熱完關上火?111.240.166.167 01/05 14:02
預熱開，預熱完不開
2F：→ cobal: 2.你的烤箱保溫性如何?111.240.166.167 01/05 14:02
應該不錯，不知道怎樣算好
※ 編輯: ghost1125 (111.252.210.239), 01/05/2019 14:15:58
3F：→ cobal: 有聽過麵包師用一盤的烤箱烤不開上火111.240.166.167 01/05 14:23
4F：→ cobal: 但這有很多前提,一般家用烤箱不建議這麼做111.240.166.167 01/05 14:23
5F：→ Inory0216: 家用烤箱的保溫程度沒辦法這樣玩，你 114.25.65.126 01/05 14:39
6F：→ Inory0216: 放進去就不知道降多少了，而且多數麵 114.25.65.126 01/05 14:39
7F：→ Inory0216: 包皮會厚不是火力問題，攪拌程度跟發 114.25.65.126 01/05 14:39
8F：→ Inory0216: 酵的問題先抓看看比較快 114.25.65.126 01/05 14:39
9F：推 supermasuman: 不開上火的目的在哪？ 1.174.162.175 01/05 18:49
10F：→ neveneve: 樓上的朋友，原po不想要吐司烤出邊 59.115.214.14 01/05 21:25
11F：推 luismars: 饅頭都會有皮了，烤麵包能夠沒邊嗎...?111.253.210.159 01/05 23:29
12F：→ luismars: 頂多想到無糖吐司的配方烤出來蠻白的111.253.210.159 01/05 23:31
13F：推 psychebinich: 我用國際牌3200有成功過，下火230 114.44.175.150 01/06 00:59
14F：→ psychebinich: 度，麵糰中間的溝會比較深，有開上 114.44.175.150 01/06 00:59
15F：→ psychebinich: 火的話溝比較平，內部有熟 114.44.175.150 01/06 00:59
16F：→ bearq258: 可以！入烤箱前記得先噴水在表面118.171.165.159 01/06 21:21
17F：→ bearq258: 只是上面比較醜，上面變成沒上色118.171.165.159 01/06 21:22
18F：推 opus920: 借問一下，晚上烤好的吐司，隔日才要食 220.133.34.136 01/28 19:42
19F：→ opus920: 用，晚上該怎麼保存？謝謝 220.133.34.136 01/28 19:42