作者ghost1125 (手肘脱臼)
看板baking
标题[问题] 吐司面包不开上火
时间Sat Jan 5 13:57:44 2019
请问如果烤土司面包不开上火
面团放下层
这样可以吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.252.210.239
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1F：→ cobal: 1.从预热开始就不开还是预热完关上火?111.240.166.167 01/05 14:02
预热开，预热完不开
2F：→ cobal: 2.你的烤箱保温性如何?111.240.166.167 01/05 14:02
应该不错，不知道怎样算好
※ 编辑: ghost1125 (111.252.210.239), 01/05/2019 14:15:58
3F：→ cobal: 有听过面包师用一盘的烤箱烤不开上火111.240.166.167 01/05 14:23
4F：→ cobal: 但这有很多前提,一般家用烤箱不建议这麽做111.240.166.167 01/05 14:23
5F：→ Inory0216: 家用烤箱的保温程度没办法这样玩，你 114.25.65.126 01/05 14:39
6F：→ Inory0216: 放进去就不知道降多少了，而且多数面 114.25.65.126 01/05 14:39
7F：→ Inory0216: 包皮会厚不是火力问题，搅拌程度跟发 114.25.65.126 01/05 14:39
8F：→ Inory0216: 酵的问题先抓看看比较快 114.25.65.126 01/05 14:39
9F：推 supermasuman: 不开上火的目的在哪？ 1.174.162.175 01/05 18:49
10F：→ neveneve: 楼上的朋友，原po不想要吐司烤出边 59.115.214.14 01/05 21:25
11F：推 luismars: 馒头都会有皮了，烤面包能够没边吗...?111.253.210.159 01/05 23:29
12F：→ luismars: 顶多想到无糖吐司的配方烤出来蛮白的111.253.210.159 01/05 23:31
13F：推 psychebinich: 我用国际牌3200有成功过，下火230 114.44.175.150 01/06 00:59
14F：→ psychebinich: 度，面团中间的沟会比较深，有开上 114.44.175.150 01/06 00:59
15F：→ psychebinich: 火的话沟比较平，内部有熟 114.44.175.150 01/06 00:59
16F：→ bearq258: 可以！入烤箱前记得先喷水在表面118.171.165.159 01/06 21:21
17F：→ bearq258: 只是上面比较丑，上面变成没上色118.171.165.159 01/06 21:22
18F：推 opus920: 借问一下，晚上烤好的吐司，隔日才要食 220.133.34.136 01/28 19:42
19F：→ opus920: 用，晚上该怎麽保存？谢谢 220.133.34.136 01/28 19:42