作者merpheus (Ender)
看板baking
標題[蛋糕] 小烤箱怎麼烤蛋糕?
時間Fri Oct 12 12:43:49 2018
如題，我是在育幼院工作的老師，平常興趣就是烘焙，只是院內分配給我們的烤箱是小台的，大同17公升的(TOT-1710)，有溫控(上下只能調一樣溫度)＆設定上火/下火/上下都開，這樣有辦法烤蛋糕嗎?
因為下次慶生會輪到我舉辦，我很想帶孩子製作生日蛋糕(海綿或戚風)，然後給他們自己裝飾鮮奶油，平常在家我是做得出來的(家裡是30公升烤箱)，在入手30L之前就是用小烤箱，但都外焦內不熟(烤箱小，麵糊膨脹起來很靠近加熱管)，因此在我的觀念裡，小烤箱沒辦法烤像生日蛋糕那麼有厚度的東西，不知是不是我技巧不足?板上高手可否分享一些技巧給我呢?
(如果真的沒辦法，也只能家裡烤好帶去，只是這樣小孩就看不到蛋糕麵糊的製作和烘烤過程了QQ)
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1F：推 chisestar: 烤杯子蛋糕在上面裝飾鮮奶油或是巧克力111.239.108.230 10/12 12:50
2F：→ GirlInBlack: 可以調溫就沒問題！ 24.162.222.27 10/12 12:51
3F：→ GirlInBlack: 考得時候注意一下，上面快焦了的話蓋 24.162.222.27 10/12 12:52
4F：→ GirlInBlack: 一下鋁箔紙 24.162.222.27 10/12 12:52
5F：→ GirlInBlack: 我的小烤箱高度比TOT-1710還矮,我常 24.162.222.27 10/12 12:56
6F：→ GirlInBlack: 拿來烤9寸戚風. 24.162.222.27 10/12 12:57
7F：推 CatBaJun: 可以做罐子蛋糕哦 49.219.177.89 10/12 14:58
8F：推 juju6326: 杯子蛋糕加上糖粉、巧克力碎片、軟糖 220.135.96.129 10/12 15:15
9F：→ juju6326: 不要用鮮奶油，用糖霜 220.135.96.129 10/12 15:15
10F：→ juju6326: 比鮮奶油好操控而且不用在意溫度 220.135.96.129 10/12 15:15
11F：→ amoroe13: 可以烤啊，要顧爐 114.37.168.16 10/12 15:26
12F：推 babygrace8: 杯子蛋糕！！ 114.24.155.210 10/12 21:41
13F：噓 fcz973: 前面兩篇不是就有一篇21L烤蛋糕嗎 49.217.193.80 10/13 10:59
14F：推 photbb: 上下火低溫拉長時間(大約一小時) 烤118.233.130.117 10/14 13:54
15F：→ photbb: 再轉上火上色就好118.233.130.117 10/14 13:54
16F：推 cat1758: 不能把家裡烤箱載去就好？30公升應該能搬 61.30.205.62 10/15 00:33