作者merpheus (Ender)
看板baking
标题[蛋糕] 小烤箱怎麽烤蛋糕?
时间Fri Oct 12 12:43:49 2018
如题，我是在育幼院工作的老师，平常兴趣就是烘焙，只是院内分配给我们的烤箱是小台的，大同17公升的(TOT-1710)，有温控(上下只能调一样温度)＆设定上火/下火/上下都开，这样有办法烤蛋糕吗?
因为下次庆生会轮到我举办，我很想带孩子制作生日蛋糕(海绵或戚风)，然後给他们自己装饰鲜奶油，平常在家我是做得出来的(家里是30公升烤箱)，在入手30L之前就是用小烤箱，但都外焦内不熟(烤箱小，面糊膨胀起来很靠近加热管)，因此在我的观念里，小烤箱没办法烤像生日蛋糕那麽有厚度的东西，不知是不是我技巧不足?板上高手可否分享一些技巧给我呢?
(如果真的没办法，也只能家里烤好带去，只是这样小孩就看不到蛋糕面糊的制作和烘烤过程了QQ)
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1F：推 chisestar: 烤杯子蛋糕在上面装饰鲜奶油或是巧克力111.239.108.230 10/12 12:50
2F：→ GirlInBlack: 可以调温就没问题！ 24.162.222.27 10/12 12:51
3F：→ GirlInBlack: 考得时候注意一下，上面快焦了的话盖 24.162.222.27 10/12 12:52
4F：→ GirlInBlack: 一下铝箔纸 24.162.222.27 10/12 12:52
5F：→ GirlInBlack: 我的小烤箱高度比TOT-1710还矮,我常 24.162.222.27 10/12 12:56
6F：→ GirlInBlack: 拿来烤9寸戚风. 24.162.222.27 10/12 12:57
7F：推 CatBaJun: 可以做罐子蛋糕哦 49.219.177.89 10/12 14:58
8F：推 juju6326: 杯子蛋糕加上糖粉、巧克力碎片、软糖 220.135.96.129 10/12 15:15
9F：→ juju6326: 不要用鲜奶油，用糖霜 220.135.96.129 10/12 15:15
10F：→ juju6326: 比鲜奶油好操控而且不用在意温度 220.135.96.129 10/12 15:15
11F：→ amoroe13: 可以烤啊，要顾炉 114.37.168.16 10/12 15:26
12F：推 babygrace8: 杯子蛋糕！！ 114.24.155.210 10/12 21:41
13F：嘘 fcz973: 前面两篇不是就有一篇21L烤蛋糕吗 49.217.193.80 10/13 10:59
14F：推 photbb: 上下火低温拉长时间(大约一小时) 烤118.233.130.117 10/14 13:54
15F：→ photbb: 再转上火上色就好118.233.130.117 10/14 13:54
16F：推 cat1758: 不能把家里烤箱载去就好？30公升应该能搬 61.30.205.62 10/15 00:33