作者mislay222 (笑你就是喜歡你)
看板baking
標題[問題] 輕乳酪蛋糕麵糊
時間Thu Aug 30 17:55:08 2018
1.問題敘述：
各位前輩好～
明天想用20L烤箱做一個輕乳酪蛋糕
蛋白霜要打到濕性發泡
用一般打蛋器可能嗎？
還是一定要買電動打蛋器呢？
若是的話有推薦的基礎款電動打蛋器嗎？
以上問題先謝謝大家了orz
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1F：→ amy772900: 純手動把蛋白打發目前我還不敢嘗試，如 42.72.239.102 08/30 18:52
2F：→ amy772900: 果你是女生且手不是太有力，建議還是買 42.72.239.102 08/30 18:52
3F：→ amy772900: 台電動的哦，去材料店看看吧，一千內 42.72.239.102 08/30 18:52
4F：→ amy772900: 有找的，足夠應付新手想做的蛋糕～ 42.72.239.102 08/30 18:52
5F：→ amoroe13: 可能啊~但我手打完後馬上訂了一台電動的 36.226.155.226 08/30 19:19
6F：→ mislay222: 感謝大家的經驗回覆～馬上手刀去買一台 42.76.4.18 08/30 20:51
7F：→ mislay222: 請問有推薦的牌子嗎？ 42.76.4.18 08/30 20:51
8F：推 cbunsg: 我覺得去食品材料行 看對眼就行了XDD另外 110.50.182.65 08/30 20:53
9F：→ cbunsg: 可以順便問能否購入第二組攪拌棒，有時候 110.50.182.65 08/30 20:53
10F：→ cbunsg: 會連續使用打蛋器，第二組可以節省清洗乾 110.50.182.65 08/30 20:53
11F：→ cbunsg: 燥的時間 110.50.182.65 08/30 20:53
12F：推 newsoulth: 我是用攪拌棒附的打蛋器去打發，也蠻好 120.21.131.37 08/30 21:33
13F：→ newsoulth: 用的 Cuisinart 120.21.131.37 08/30 21:33
14F：推 netx1209: 手打發 這天氣 除非你專業要不然打到斷 58.114.16.73 08/30 21:53
15F：→ netx1209: 掉還打不起來 58.114.16.73 08/30 21:53
16F：推 yaliu: 記得我有用3支筷子打發過，但真的很久，手 112.105.73.180 08/31 21:53
17F：→ yaliu: 快斷掉 112.105.73.180 08/31 21:53
18F：推 lightnew: 可能啊，只是比較累XD 1.165.183.126 09/01 20:55
19F：→ lightnew: 剛開始學烘焙時，老師說要用手打一次， 1.165.183.126 09/01 20:56
20F：→ lightnew: 才能真正體會打發的手感。 1.165.183.126 09/01 20:56
21F：推 lightnew: 目前的室溫蛋要用冰過的，蛋白打之前加 1.165.183.126 09/01 20:58
22F：→ lightnew: 一點醋或檸檬，比較好打。 1.165.183.126 09/01 20:58
23F：→ GirlInBlack: 用手打的話，蚊香形狀的比較好打發 24.162.222.27 09/02 09:27