作者mislay222 (笑你就是喜欢你)
看板baking
标题[问题] 轻乳酪蛋糕面糊
时间Thu Aug 30 17:55:08 2018
1.问题叙述：
各位前辈好～
明天想用20L烤箱做一个轻乳酪蛋糕
蛋白霜要打到湿性发泡
用一般打蛋器可能吗？
还是一定要买电动打蛋器呢？
若是的话有推荐的基础款电动打蛋器吗？
以上问题先谢谢大家了orz
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.4.18
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1F：→ amy772900: 纯手动把蛋白打发目前我还不敢尝试，如 42.72.239.102 08/30 18:52
2F：→ amy772900: 果你是女生且手不是太有力，建议还是买 42.72.239.102 08/30 18:52
3F：→ amy772900: 台电动的哦，去材料店看看吧，一千内 42.72.239.102 08/30 18:52
4F：→ amy772900: 有找的，足够应付新手想做的蛋糕～ 42.72.239.102 08/30 18:52
5F：→ amoroe13: 可能啊~但我手打完後马上订了一台电动的 36.226.155.226 08/30 19:19
6F：→ mislay222: 感谢大家的经验回覆～马上手刀去买一台 42.76.4.18 08/30 20:51
7F：→ mislay222: 请问有推荐的牌子吗？ 42.76.4.18 08/30 20:51
8F：推 cbunsg: 我觉得去食品材料行 看对眼就行了XDD另外 110.50.182.65 08/30 20:53
9F：→ cbunsg: 可以顺便问能否购入第二组搅拌棒，有时候 110.50.182.65 08/30 20:53
10F：→ cbunsg: 会连续使用打蛋器，第二组可以节省清洗乾 110.50.182.65 08/30 20:53
11F：→ cbunsg: 燥的时间 110.50.182.65 08/30 20:53
12F：推 newsoulth: 我是用搅拌棒附的打蛋器去打发，也蛮好 120.21.131.37 08/30 21:33
13F：→ newsoulth: 用的 Cuisinart 120.21.131.37 08/30 21:33
14F：推 netx1209: 手打发 这天气 除非你专业要不然打到断 58.114.16.73 08/30 21:53
15F：→ netx1209: 掉还打不起来 58.114.16.73 08/30 21:53
16F：推 yaliu: 记得我有用3支筷子打发过，但真的很久，手 112.105.73.180 08/31 21:53
17F：→ yaliu: 快断掉 112.105.73.180 08/31 21:53
18F：推 lightnew: 可能啊，只是比较累XD 1.165.183.126 09/01 20:55
19F：→ lightnew: 刚开始学烘焙时，老师说要用手打一次， 1.165.183.126 09/01 20:56
20F：→ lightnew: 才能真正体会打发的手感。 1.165.183.126 09/01 20:56
21F：推 lightnew: 目前的室温蛋要用冰过的，蛋白打之前加 1.165.183.126 09/01 20:58
22F：→ lightnew: 一点醋或柠檬，比较好打。 1.165.183.126 09/01 20:58
23F：→ GirlInBlack: 用手打的话，蚊香形状的比较好打发 24.162.222.27 09/02 09:27