作者shining0728 (shining0728)
看板baking
標題[問題] 蜂巢脆餅honeycomb的味道
時間Tue Aug 28 12:13:57 2018
想請問版友們有吃過蜂巢脆餅嗎
因為我試做不下五次
每次的味道都一樣
非常化學 難以吞嚥
我猜是蘇打粉的味道
以下附上配方及做法
希望找出怪味道的問題
砂糖100克
玉米糖漿40克
小蘇打3克
將砂糖和玉米糖漿煮至金黃色
離火下蘇打粉 快速攪拌
倒入模中冷卻
https://i.imgur.com/mYUTda3.jpg
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1F：→ Junchoon: 把小蘇打減量啊，或是加一些酸性物質吧 118.170.62.195 08/28 12:39
2F：推 cryy: 我們家都不會加玉米糖漿欸 其實砂糖就夠了 101.13.86.36 08/28 13:35
3F：→ cryy: 蘇打粉也是灑一點點就好 101.13.86.36 08/28 13:35
4F：推 angechen: 不就是廟口阿姨賣的膨糖XD 223.140.6.133 09/03 04:54
5F：→ apple0820: 有單獨吃過每個食材的味道嗎？小蘇打應 42.74.29.5 09/29 17:08
6F：→ apple0820: 該只有鹹味，所以沒辦法判斷化學味從哪 42.74.29.5 09/29 17:08
7F：→ apple0820: 裡來@@ 42.74.29.5 09/29 17:08