作者shining0728 (shining0728)
看板baking
标题[问题] 蜂巢脆饼honeycomb的味道
时间Tue Aug 28 12:13:57 2018
想请问版友们有吃过蜂巢脆饼吗
因为我试做不下五次
每次的味道都一样
非常化学 难以吞咽
我猜是苏打粉的味道
以下附上配方及做法
希望找出怪味道的问题
砂糖100克
玉米糖浆40克
小苏打3克
将砂糖和玉米糖浆煮至金黄色
离火下苏打粉 快速搅拌
倒入模中冷却
https://i.imgur.com/mYUTda3.jpg
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1F：→ Junchoon: 把小苏打减量啊，或是加一些酸性物质吧 118.170.62.195 08/28 12:39
2F：推 cryy: 我们家都不会加玉米糖浆欸 其实砂糖就够了 101.13.86.36 08/28 13:35
3F：→ cryy: 苏打粉也是洒一点点就好 101.13.86.36 08/28 13:35
4F：推 angechen: 不就是庙口阿姨卖的膨糖XD 223.140.6.133 09/03 04:54
5F：→ apple0820: 有单独吃过每个食材的味道吗？小苏打应 42.74.29.5 09/29 17:08
6F：→ apple0820: 该只有咸味，所以没办法判断化学味从哪 42.74.29.5 09/29 17:08
7F：→ apple0820: 里来@@ 42.74.29.5 09/29 17:08