作者j2222222229 (j2222222229)
看板baking
標題[問題] 疑似烤箱溫度不夠
時間Tue Jul 10 01:43:51 2018
我在烘培教室做了烤布丁是用150度50 min
最近買了一台大同 TOT-2005A 用同樣配方 選上下火 一樣參數
可是布丁還是液體狀
我個人懷疑是烤箱溫度不夠
因為教室是大烤箱
請問是否有人有這種狀況的經驗
謝謝
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
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1.問題敘述/食譜配方：
2.相關圖片
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1F：推 Darius: 如果懷疑溫度不夠，應該自己先測試為好 222.10.120.176 07/10 07:45
2F：→ Darius: 畢竟沒附配方操作，烤箱也各個不同 222.10.120.176 07/10 07:47
3F：→ Junchoon: 你有預熱嗎？懷疑溫度不夠，先用烤箱溫 42.76.88.232 07/10 08:18
4F：→ Junchoon: 度計量看看吧 42.76.88.232 07/10 08:18
5F：推 cata: 就算同牌子 每台烤箱溫度偏高偏低也不一定 223.136.78.94 07/10 11:31
6F：→ cata: 覺得溫度不足 下次提高10度 測到滿意為止囉 223.136.78.94 07/10 11:31
7F：推 loser1: 主要是蛋白不夠多 123.241.0.205 07/10 20:34
8F：推 qeye000: 商業烤箱跟小烤箱差很多，小烤箱加熱快 117.19.81.152 07/11 16:36
9F：→ qeye000: 散熱快，要自己去抓適合的溫度 117.19.81.152 07/11 16:36
10F：→ iamchihyu: 有沒有加水？水不夠多也會烤不熟 220.137.206.9 07/19 09:51
11F：→ tommyfly: 如果不是考試我都用水煮..成功率高很多 218.161.25.94 07/23 22:03
12F：推 beauty0930: 我是上下火都用170°c耶！烤差不多50 49.217.152.75 07/24 11:51
13F：→ beauty0930: 分鐘，而且烤盤是放熱水，150°應該要 49.217.152.75 07/24 11:51
14F：→ beauty0930: 烤很久 49.217.152.75 07/24 11:51