養了狗跟學語言之後 距離上次好好烤個蛋糕以及好好認真煮頓飯 彷彿是八百年前的事情了 今天決定重拾對甜點的熱情（雖然明明技術不是很好） 怕挫敗還是先從不難的生乳酪蛋糕開始好了哈哈 材料(這次是做2個4吋） 1.藍莓果醬： 藍莓 糖（我是用三溫糖）---每100g藍莓用30g糖 檸檬汁 少許 2. 餅乾基底： 消化餅乾 約78g(5片） 奶油 30g 3.乳酪內餡： 奶油乳酪 243g---先退冰至室溫 糖 86g 鮮奶油 70cc 4.吉利丁片 4片---泡冰水備用 5.鮮奶油 70cc 糖 15g 6.優格 140g 作法： a.先做藍莓果醬：藍莓+糖混合放在鍋子小火加熱 b.呈現水狀之後偶爾攪拌至鏟子畫過去後不會馬上合起來就好了 c.起鍋前加入少許檸檬汁～～放涼備用 d.製作餅乾基底：材料2奶油加熱融化後加入消化餅乾攪拌 e.放入模具（我用2個4吋，5公分高的慕斯模）裡，壓緊，放入冷凍庫 f.開始製作內餡：材料3混合後隔水加熱 g.全部融化混合後過篩 h.吉利丁片擰乾水份加入步驟g的乳酪糊 i.材料5打發至約6～7分發 j.步驟i + 優格放入步驟h乳酪糊中輕輕攪拌均勻 k.終於幾乎完成啦～～取一半乳酪糊+藍莓醬（我是大於乳酪糊：藍莓醬=100g:30g) l.藍莓麵糊倒入模中一半，放入冷凍20分鐘 m.取出後倒入原味乳酪糊後，最上面放入藍莓醬與藍莓裝飾（也可以等凝固後再裝飾） n.放入冷藏3～4小時就可以開動啦～ https://i.imgur.com/rRFzt9J.jpg https://i.imgur.com/6hj0aSb.jpg 還好獲得家人好評～算是禮拜天的小放鬆 來找我聊天 あすみ隨便煮隨便吃 https://www.instagram.com/asumi_yun/ --

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