作者miamiheatgo (熱火Go)
看板baking
標題[問題] 請問生乳酪蛋糕中，鮮奶替代鮮奶油？
時間Sun Mar 11 20:37:08 2018
請問一下，要做生乳酪蛋糕，如果一部分的鮮奶油換成鮮乳的話，口感落差會很大嗎？
例如食譜280g 的鮮奶油,如果換成 200g 的 鮮奶油+80g的鮮乳 這樣，口感上會有什麼差
異性呢？
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1F：→ fashsboy: 脂肪比例不同我猜會水水的 114.38.83.197 03/11 23:31
2F：→ xiami: 可以，但口感偏滑順而非綿密紮實 114.37.183.108 03/11 23:44
3F：→ chiaolin: 你如果怕胖 不如加優格取代 203.67.195.95 03/12 06:47
4F：推 jacky0122: 謝謝各位前輩喔，這樣我清楚了，感恩～ 1.162.12.80 03/12 09:35
5F：推 ireneian: 做給小朋友吃我都用全鮮奶 39.12.7.157 03/18 23:39