作者chloe622 (雲淡風輕)
看板baking
標題[問題] 台中買新鮮鹹鴨蛋
時間Wed Sep 13 17:44:43 2017
不好意思 雖然前幾篇也有人問新鮮鹹蛋黃 但是在桃園
因不想用冷凍蛋黃來做
所以想問看看 台中市區有推薦哪裡買的新鮮鹹蛋黃嗎 （西區/南屯為佳）
平常的蛋都在超市買 也很少去傳統市場
聽同事說 向上路大墩路附近有一家蛋行有在賣 但她也不確定在哪
再請住台中的朋友幫忙推薦
萬分感謝
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※ 編輯: chloe622 (123.240.47.225), 09/13/2017 17:45:09
1F：推 irene1014: 建國市場有買過，找專門賣蛋的就有了，不要太靠近中秋 09/13 17:59
2F：→ irene1014: 再買，會缺貨。 09/13 17:59
3F：→ meisterhaft: 向上北路靠近忠明南路,有個招牌"電腦維修中心"它的 09/13 18:32
4F：→ meisterhaft: 一樓就是蛋行. google map有圖可看 09/13 18:33
5F：→ meisterhaft: 大墩七街跟大進街口也有一間蛋行 09/13 18:37
6F：→ chloe622: 超級感謝樓上各位 09/13 21:36
7F：→ chloe622: 請問已敲好的鹹蛋黃買回來後要再稍微洗 203.203.52.54 09/16 14:42
8F：→ chloe622: 過嗎 老闆在袋子裡有放一些蛋白液保存 203.203.52.54 09/16 14:42
9F：→ chloe622: 拿出來黏黏的 203.203.52.54 09/16 14:42
10F：→ irene1014: 可以水洗，不過成品的保存性不高。建 115.82.80.119 09/16 18:18
11F：→ irene1014: 議退冰後，把蛋白大致濾掉後，用米酒滾 115.82.80.119 09/16 18:18
12F：→ irene1014: 過就可以了。 115.82.80.119 09/16 18:18
13F：→ chloe622: 謝謝您 203.203.52.54 09/17 13:22