作者chloe622 (云淡风轻)
看板baking
标题[问题] 台中买新鲜咸鸭蛋
时间Wed Sep 13 17:44:43 2017
不好意思 虽然前几篇也有人问新鲜咸蛋黄 但是在桃园
因不想用冷冻蛋黄来做
所以想问看看 台中市区有推荐哪里买的新鲜咸蛋黄吗 （西区/南屯为佳）
平常的蛋都在超市买 也很少去传统市场
听同事说 向上路大墩路附近有一家蛋行有在卖 但她也不确定在哪
再请住台中的朋友帮忙推荐
万分感谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.240.47.225
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1505295886.A.297.html
※ 编辑: chloe622 (123.240.47.225), 09/13/2017 17:45:09
1F：推 irene1014: 建国市场有买过，找专门卖蛋的就有了，不要太靠近中秋 09/13 17:59
2F：→ irene1014: 再买，会缺货。 09/13 17:59
3F：→ meisterhaft: 向上北路靠近忠明南路,有个招牌"电脑维修中心"它的 09/13 18:32
4F：→ meisterhaft: 一楼就是蛋行. google map有图可看 09/13 18:33
5F：→ meisterhaft: 大墩七街跟大进街口也有一间蛋行 09/13 18:37
6F：→ chloe622: 超级感谢楼上各位 09/13 21:36
7F：→ chloe622: 请问已敲好的咸蛋黄买回来後要再稍微洗 203.203.52.54 09/16 14:42
8F：→ chloe622: 过吗 老板在袋子里有放一些蛋白液保存 203.203.52.54 09/16 14:42
9F：→ chloe622: 拿出来黏黏的 203.203.52.54 09/16 14:42
10F：→ irene1014: 可以水洗，不过成品的保存性不高。建 115.82.80.119 09/16 18:18
11F：→ irene1014: 议退冰後，把蛋白大致滤掉後，用米酒滚 115.82.80.119 09/16 18:18
12F：→ irene1014: 过就可以了。 115.82.80.119 09/16 18:18
13F：→ chloe622: 谢谢您 203.203.52.54 09/17 13:22