成品1：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/693677916#after=687000747 成品２：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/693677910#after=687000747 圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/343806453 【自己動手做】優格巧克力蛋糕~老公生日快樂 又是好久沒寫新文章了 呵呵~~ 每年老公生日，我總是會親手準備蛋糕 今年原本要去日本旅遊就沒準備 因為一些因素臨時取消(哭哭) 所以很臨時的上網找食譜 老公最愛的巧克力口味絕對是首選 蛋糕體參考：Carol老師 https://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_4781.html 淋面部分carol使用鮮奶油，我改用奶油 裝飾：烤香的杏仁片 優格巧克力杏仁片蛋糕(6吋) 事前準備：杏仁片放入預熱100度烤箱中烤香(呵呵~我不小心烤太焦了XD) 材料: A部份：低筋麵粉114g、純可可粉48g,小蘇打粉2.8g、泡打粉2.8g、鹽2.8g B部份：即溶咖啡粉1小匙半、熱水150g、巧克力磚30g C部份：細砂糖72g、雞蛋2顆 D部份：蔬菜油60g、原味無糖優酪乳150g、香草精半小匙 巧克力淋醬：巧克力磚80g、無鹽奶油70g、蘭姆酒1小匙 步驟: 1.將A部份的粉類全部放在一個盆子攪拌均勻之後過篩備用 2.將B部份的巧克力磚切成小塊，即溶咖啡粉2小匙融化在熱水中，然後將熱咖 啡倒入巧克力碎中，使得巧克力碎融化 3.C部份的雞蛋與細砂糖放在盆中，用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動緩慢 的程度 4.當全蛋打發之後，慢慢加入蔬菜油(我用葵花油)，這時速度改為中速攪打 5.再依序將原味無糖優酪乳、香草精、B部份的巧克力咖啡加入攪拌均勻 6.最後將A部份過篩完成的粉類慢慢加入到麵糊中，用低速攪拌均勻 7.所有材料攪拌均勻後將麵糊倒入烤模中 8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤40-45分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘 即可出爐 9.放涼之後脫模，將蛋糕表面烤的較硬而且不平整的地方切除 10.80g巧克力隔水加熱至溶化再拌入70g無鹽奶油及蘭姆酒，完全溶化後倒下蛋糕體及均 勻抹周邊。 11.趁巧克力還沒凝固，將烤香的杏仁片貼滿蛋糕體就完成囉~~ 我用的巧克力是比較高的，所以是偏苦甜濃厚的口感 蛋糕體相當濕潤，讓我驚豔~~ 喜歡濕潤口感蛋糕的朋友，可以試試看 另外，這款蛋糕是”常溫”蛋糕 現在溫度熱，盡量趁早吃完 放冰箱後會變硬比較不適合喔~~ 最後，親愛的，生日快樂 --

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