作者linmuma (我最愛均)
看板baking
標題[問題] 好囧的布丁(香草籽沒有融化)
時間Sun Aug 13 16:04:49 2017
買了好市多的試管香草莢
昨天拿出半根，刮出香草籽，放入牛奶加熱
試了兩種煮法，竟然都沒融化@@
一個是加牛奶和糖煮到60度
另一個則是煮沸三分鐘
到做布丁最後一步驟過濾時
還看到一些籽籽被濾掉(心痛)
最囧的是，布丁成品表面還一堆香草籽
超極悲劇！！！
香草籽到底要怎麼煮啊？
怎麼google都講得很簡單QQ
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1F：推 sabrina7418: 香草籽本來就不會融化喔 外面賣的布丁有香草籽都會 08/13 16:06
2F：→ sabrina7418: 沈澱在底部 以前聽過比較有趣的事是有人不知道那是 08/13 16:07
3F：→ sabrina7418: 香草籽 還以為是發霉 所以有看到香草籽沒關係啦 08/13 16:07
4F：→ sabrina7418: 煮的過程香草的成分就已經煮進布丁液 所以被濾掉一點 08/13 16:08
5F：→ sabrina7418: 也沒關係 08/13 16:08
6F：→ linmuma: 原來是醬 但我布丁表面都是籽籽 整個不美觀啊 08/13 16:23
7F：→ linmuma: 看來得再研究怎麼把籽籽弄到杯底 08/13 16:23
8F：推 LingLi39: 我覺得有香香籽不會不美觀啊，還是你改用香草精？ 08/13 16:46
9F：→ cobal: 有香草籽才是高級貨耶,現在香草莢超貴的!! 08/13 18:17
11F：→ ss21: 我吃烤布蕾，沒有看到籽會覺得騙很大！尤其香精的味道根本無 08/13 18:39
12F：→ ss21: 法跟香草籽比！ 08/13 18:39
13F：推 lmfhahha: 沒有看到籽卻吃到香草味真的會不開心！籽是重點啊 08/13 18:41
14F：→ haloducks: 上面撒糖 噴槍烤一烤 變烤布蕾啦 08/13 19:13
15F：→ Inory0216: 怕有香草籽很簡單，先把香草籽泡牛奶在冰箱隔夜，之後 08/13 19:50
16F：→ Inory0216: 濾掉照正常步驟繼續就好 08/13 19:50
17F：→ Inory0216: 不過一般只有很高級的西點會這樣玩 08/13 19:51
18F：推 hangten777: 我給不懂的人吃前都會先說那是香草籽 08/13 20:00
19F：→ hangten777: 不常碰真材實料甜點的人真的不知道那是香草莢做的 08/13 20:01
20F：推 netx1209: 別鬧了 香草籽融化你可能買到山寨貨了 外面買到有籽的 08/13 20:33
21F：→ netx1209: 都非常貴 08/13 20:33
22F：推 t11223342002: 多過濾幾次就幾乎沒籽了 08/14 04:51
23F：推 lovelybi: 香草籽散布整個布丁才好看，很難只積在底層！我覺得好 08/14 08:43
24F：→ lovelybi: 市多的雖然便宜但不香而且煮了也散不開@@ 08/14 08:43
25F：推 juju6326: 你怎麼會覺得香草籽會融化XD 08/14 10:35
26F：推 imruofan: 識貨的都知道香草籽是好東西呀！看到才開心！香草籽煮 08/14 14:05
27F：→ imruofan: 不融的～加熱只是讓味道釋放到牛奶裡面～我做布丁香草 08/14 14:05
28F：→ imruofan: 籽也都在表面，倒扣過來就變成底層啦XD 08/14 14:05
29F：推 cloudy759420: 太可愛了 08/17 09:18
30F：→ jeffangels: 香草籽要煮到融化你可能要熬七七四十九個小時吧… 08/18 23:23
31F：推 peggy1013: 看到香草籽才知道真材實料~ 08/21 10:06
32F：推 silversands: 喜歡看到滿滿香草籽+1 08/23 11:19
33F：→ injue: 好想轉笨版 XDDD 09/07 22:23