作者AzukiTxT ( )
看板baking
標題[問題] 米歇爾vs法芙娜 可可粉跟鈕扣巧克力
時間Fri Jul 14 23:05:35 2017
近日想操作巧克力口味甜點
久聞兩大知名品牌已久
構想是以無糖可可粉麵糊包65%左右的鈕扣巧克力
因看目前100%可可粉 米歇爾與法芙娜價位都差不多
實在難以決定QQ
但過去自己就不是太喜歡吃巧克力的人 可能也分不出風味差異
所以想上來請教眾版友
最推薦組合會是 a.法芙娜可可粉x法芙娜66%鈕扣巧克力
b.米歇爾可可粉x米歇爾65%鈕扣巧克力
c.法芙娜可可粉x米歇爾65%鈕扣巧克力
d.米歇爾可可粉x法芙娜66%鈕扣巧克力
希望大家能給我一點意見 主要還是以價位考量
或是有更推薦的組合也可以~~~~感激不盡
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1F：推 Moonlet: 既然吃不出來還需要選嗎XDD? 07/14 23:50
2F：→ neveneve: 我做別人巧克力甜點給朋友們吃的經驗，對巧克力沒有太大 07/15 00:55
3F：→ neveneve: 追求的人，其實最普遍會接受並且覺得好吃的品牌是...... 07/15 00:55
4F：→ neveneve: 正香軒！！ 07/15 00:55
5F：推 amoroe13: 直接去材料行聞味道，看自己喜歡哪個就好了 07/15 06:40
6F：→ amoroe13: 我們家是鍾愛米歇爾，覺得他的味道比較有層次 07/15 06:41
7F：→ donkilling: 分不出來就選便宜的啊XD 07/15 07:56
8F：→ Inory0216: 分不出來...買貝可拉就好 07/15 08:18
9F：推 xyz246abc456: 材料行有辦法給聞嗎? 我是覺得您列可可固形物的趴數 07/15 08:39
10F：→ xyz246abc456: 不如直接寫那個組合你要用的是哪一支巧克力，以及 07/15 08:39
11F：→ xyz246abc456: 你想做的甜點、口味、香氣表現方面有什麼要求？ 07/15 08:40
12F：→ xyz246abc456: 這樣才能從每個巧克力不同的特點跟文案分析 07/15 08:40
13F：→ xyz246abc456: 可可粉部分我是覺得差異性不大，後面的巧克力才是 07/15 08:42
14F：→ xyz246abc456: 重點 07/15 08:42
15F：推 dream070912: 其實吃不出來差異，用貝可拉就很讚了 07/15 14:09
16F：→ dream070912: 兩種品牌各有喜好的人，味道也都不太一樣，還是要自 07/15 14:10
17F：→ dream070912: 己試過才知道！ 07/15 14:10
18F：推 lespoirm: 平常練習是用家樂福自有品牌烘焙用巧克力、有52、64%的 07/15 18:37
19F：→ lespoirm: 方便取得份量也不大，太久沒用貝可拉但絕對比正香軒好 07/15 18:38
20F：推 hangten777: 吃不出來隨便買啊 正香軒也一堆人愛 (?) 07/15 19:57
21F：→ hangten777: 不過我的經驗是 看起來"不太愛"巧克力的人 07/15 19:58
22F：→ hangten777: 其實通常是不太喜歡植物油的那種巧克力 07/15 19:58
23F：→ hangten777: 我用米歇爾做甜點 結果不太愛巧克力的人也都說好吃 07/15 19:58
24F：推 redsder: 如果你在乎成本用便宜的、反之二者皆可試。 07/15 23:54
25F：→ redsder: 好食材吃久了，舌頭、味覺也會成長的 07/15 23:55
26F：推 cowa: 樓上正香軒也太婊，不過舌頭對高級品絕對有感，上週吃了顆77 07/17 23:21
27F：→ cowa: 幫里仁做的巧克力害我用3顆法芙娜洗嘴巴 07/17 23:21
28F：推 polb: 我會選米歇爾可可粉，法芙娜巧克力。兩家的東西都很棒，選 07/19 00:17
29F：→ polb: 米歇爾可可粉純粹是因為法芙娜的有一個很像魚塭的味道。 07/19 00:17
30F：推 juju6326: 吃不出差異先從貝可拉開始養就好啦 07/19 11:43
31F：→ cad45nm5: 分不出來推這家高脂粉，純度夠且沒法 114.39.152.11 03/29 02:57
32F：→ cad45nm5: 芙娜那種酸味，拿來做甜點很穩，沒必 114.39.152.11 03/29 02:57
33F：→ cad45nm5: 要多花錢。 114.39.152.11 03/29 02:57