作者nznz (階段性上去)
看板baking
標題[問題] 起酥油可用什麼代替？
時間Fri May 19 10:44:05 2017
請問起酥油，
上網查說可以用無水奶油代替，
但無水奶油是不是不好買？
買了也用不完
在想說可以用發酵奶油isigny代替嗎？
一次只用18克，做餅乾的碎粒
有點不想買起酥油，不健康
謝謝大家
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1F：推 amoroe13: 無水奶油可以用奶油自己做，估狗找找看吧 05/19 10:54
2F：推 nekomansion: 發酵奶油自己煉一煉就是無水奶油（澄清奶油）了，網 05/19 10:55
3F：→ nekomansion: 路上有教學，澄清奶油保存期限也會變長，可以慢慢用 05/19 10:55
4F：→ nznz: 謝謝樓上兩位，我孤陋寡聞，拍謝，謝謝 05/19 11:01
5F：推 qsasha: 用量不多自製就好囉 05/19 12:06
6F：→ Inory0216: 其實直接用發酵奶油取代也可以，酥度差一些不過可以接 05/19 18:32
7F：→ Inory0216: 受 05/19 18:32