作者sheltertw ()
看板baking
標題[問題]戚風蛋糕用的烤模
時間Wed May 10 20:41:20 2017
看書上說戚風蛋糕要用不沾的烤模讓它爬高
但去材料行買烤模，老闆說可以用不沾的
請問大家用哪一種才是對的
謝謝
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1F：→ hsiao28: 買會沾的，蛋糕才爬的上去 05/10 20:44
2F：推 halulu: 會沾的 05/10 21:03
3F：推 bbdd: 那需要活動的嗎？ 05/10 21:10
4F：→ amoroe13: 活動或固定的都可以，但因為是會沾的模，自己覺得用活 05/10 21:19
5F：→ amoroe13: 動的比較方便 05/10 21:19
6F：推 halulu: 我覺得活動比較好用一點 05/10 21:37
7F：→ Decill: 話說我剛剛不懂烘焙的朋友看到這推文說好獵奇XD 05/10 22:01
8F：→ Decill: 會爬會動會沾XD 05/10 22:01
9F：推 kaokaocathy: 分離模比較好脫模 05/10 22:21
10F：→ powerY18: 什麼書這麼誤導初學者@@ 05/10 23:07
11F：推 breakingdown: 不防沾的分離模 05/10 23:33
12F：→ breakingdown: 沒用分離很難想像要如何脫模脫得漂亮耶 05/10 23:42
13F：推 halulu: 看過網誌說用非活動的話，底部墊紙。 05/11 00:28
14F：→ breakingdown: 只是這樣倒扣時不會掉下來嗎？ 05/11 00:44
15F：推 halulu: 我也不清楚哈哈 所以我最後用活動會沾的...不沾固定模打 05/11 01:09
16F：→ halulu: 算做別的... 05/11 01:09
17F：→ ruby40861: #代修標題(空格) 05/11 10:46
18F：推 lily13: 要用會沾的分離模，或是用一次性的紙模，不過我自己有 05/11 11:38
19F：→ lily13: 用過不沾的模（不擦油也不放烤紙）蛋糕還是可以爬高的 05/11 11:40
21F：→ cobal: 活底是比較方便,但不是必要條件,就像脫模刀也是!! 05/11 12:23
22F：推 breakingdown: 厲害… 05/11 14:08
23F：→ sheltertw: 我寫錯了書上說要會沾的，但材料行老闆說不沾的可以 05/11 20:27
24F：→ sheltertw: 感謝大家的回覆 05/11 20:27
25F：推 Ringningbell: 不沾真的也可以 05/12 23:30
26F：推 show1104: 用不沾模要鋪滿烤紙 05/13 08:24