圖文版食譜請見這裡：http://goo.gl/01iqdc 沒想到吐司也可以做鹹派派皮～一般的派皮熱量超高，但換成吐司就這個沒問題啦，還意 外發現放冷一樣好吃！ http://imgur.com/PLEp8YB 這次準備的份量是兩人份，食材如下： 吐司 6片 火腿 50g 洋蔥 1/4顆 蛋 2顆 牛奶 156ml 起司 適量 巴西里末 2茶匙 鹽與胡椒 適量 橄欖油 適量 1. 備齊所有材料，並將洋蔥和火腿切丁。 *預熱烤箱180度。 2. 熱鍋，用適量的橄欖油拌炒洋蔥丁和火腿丁，炒個2分鐘、火腿變酥脆後，即可起鍋備 用。 3. 運用米量杯，將吐司壓切成一片片的圓形吐司片。 4. 用桿麵棍擀平剛剛的吐司圓片（變得有點像水餃皮）。 5. 在瑪芬烤模抹上少許油防沾黏，再將桿過的吐司圓片塞入烤模中。（稍微調整一下形 狀，烤出來會更好看） 6. 放入烤箱烤3分鐘，讓塔模成型，取出備用。 *注意！此步驟只是讓吐司塔模成型即可，不用烤到上色。 7. 將蛋、牛奶、巴西里末、適量的鹽與胡椒混合攪拌均勻。 8. 將洋蔥炒火腿丁均勻分配在6個吐司模中、鋪上起司後，導入蛋混合液。 http://imgur.com/8N8MKuv 9. 迅速放入烤箱，以180度烤12-15分鐘(視情況而定)，直到表面呈現漂亮金黃色、餡料 也熟透後即可出爐。 *筷子插入餡料，沒有沾黏蛋液就表示熟啦！ 10. 出爐後，放涼5分鐘左右就可以装進盒子，視喜好撒點胡椒，帶出去與朋友野餐囉～ 小撇步 ①　一定要用「新鮮麵包」，乾燥或冰過再取出的麵包都很難桿開，也很難放到模子裡塑 型。 ②　第6步驟除了是要讓塔模成型外，也是讓吐司塔皮變得更乾燥，蛋液放入後比較不會 被吸收。 ③ 蛋混合加入後一定要迅速放入烤箱。如果沒有的話，蛋液會慢慢滲透進吐司中，影響 口感。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.53.218 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1493216907.A.B83.html ※ 編輯: jenny60531 (42.73.53.218), 04/26/2017 22:32:21