作者mewo (乾掉的柚子)
看板baking
標題[問題] 做饅頭麵團攪拌機的好選擇?
時間Fri Apr 14 20:29:40 2017
1.問題敘述：
家裡長輩年紀大了，沒有什麼手勁但是還是喜歡自己做饅頭吃
所以想買台攪拌機讓代替他的雙手出力
看了版上推薦大概知道要買大容量的12L(?)
其他就不知道要怎麼挑選好
所以要請大家幫忙推薦~
希望:
1.能放在桌上
2.可以攪拌600~1200g的麵粉
3.攪得動配料:葡萄乾、蔓越莓乾和核桃
因為看購物中心網頁之類大部分只有寫攪拌的碗可以裝幾公升
加上我對烘焙沒太大興趣跟長輩習慣使用台斤
實在無法拿捏，如果可以跟我說要賣多少容量的，真是感激不盡ˇˇ
至於預算...最多2萬5，希望是在台灣有維修商，
不然壞了長輩一定會堅持要送修，國外運費我承擔不起OTZ
拜託大家了QAQ
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1F：推 newef: 要打到1.2公斤的粉又是饅頭....買台製一貫04/14 20:47
2F：→ newef: 落地型的會比較好,環河南路食品機械行可以去看看04/14 20:48
臺北嗎…我會考慮的!
3F：推 ddyyii: 做饅頭壓麵機比攪拌機更重要04/14 21:03
壓麵機好像不需要?因為家裡最後都是直接揉成一小團，不是用繞圈圈的做，因為是家裡
吃的，所以沒有那麼循規蹈矩吧XD”
4F：推 ddyyii: 以饅頭而言，壓麵機可取代攪拌機，把麵團壓得光滑緊實，達04/14 22:36
5F：→ ddyyii: 到三光程度。簡單的說，用壓麵機時，我不用特別費心揉麵04/14 22:36
6F：→ ddyyii: 團，成團後稍徵揉一下，用壓麵機壓個幾次，就可做出漂亮又04/14 22:36
7F：→ ddyyii: 口感有嚼勁的饅頭了04/14 22:36
8F：→ castorpollux: 因為饅頭綿密好吃的關鍵是桿出麵糰的氣泡 而且圓形04/14 22:38
9F：→ castorpollux: 饅頭最後一顆顆整圓也蠻費勁 用電動壓麵機做刀切饅04/14 22:38
10F：→ castorpollux: 頭似乎是最省力的 粉與水隨意攪到水分吸收就可以一04/14 22:39
11F：→ castorpollux: 把一把丟去反覆壓 一開始碎碎的 多壓幾次就會變成04/14 22:39
12F：→ castorpollux: 整片細緻無氣泡的麵片 幾片麵片拼接好 灑上果料捲起04/14 22:39
13F：→ castorpollux: 來切就大功告成04/14 22:39
14F：推 r210442: 只做饅頭的話，要用壓麵機而不是攪拌機04/14 23:10
15F：→ r210442: 攪拌只要用手隨意攪拌成團即可，重要的是後面的桿壓04/14 23:10
16F：推 imruru79: 借題發問一下～如果是做饅頭跟蔥油餅或是麵包的話，三04/15 01:29
17F：→ imruru79: 箭牌抬頭式攪拌器可否升任?04/15 01:29
18F：→ neveneve: 三箭......不適合04/15 02:19
19F：→ rosehui: 我的KitchenAid舉缸式5公升攪饅頭麵團漏油，軸心鬆掉。 04/15 04:17
21F：→ rosehui: 肋骨裂痕。 軸心灌膠，肋骨圖膠補強。04/15 04:22
22F：→ rosehui: KA 不適合打饅頭。 04/15 04:22
謝謝大家的建議，來去跟長輩溝通看看!
※ 編輯: mewo (114.34.159.160), 04/16/2017 21:57:52
23F：推 coco586: 考不考慮買麵包機，我都是用麵包機打麵糰 04/18 07:43
24F：→ cobal: 正常的饅頭含水率在50%以下,麵包機很容易受傷!! 04/18 09:09
25F：→ VIF: 麵包機不適合打饅頭麵團+1(曾經馬達差點燒掉) 04/18 09:50
26F：→ bearq258: 小林12公升搭配壓麵機器 04/18 13:03
27F：推 snow80124: AO 士邦 你參考看看 04/20 20:20