廢人好生活，網誌好讀版 https://goo.gl/MCXeqS http://i.imgur.com/wrwRATR.jpg 各位好～今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜 老奶奶檸檬磅蛋糕 這次需要的材料也非常簡單 一間超市就可以解決～ 而且材料費！不！到！300塊 （雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的 ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替 然後原食譜的無鹽奶油是115g 但市售奶油都是100g起跳 所以我偷偷省略了15g的奶油 我想應該也是沒有關係的 吧 http://i.imgur.com/3cs6g6M.jpg 那廢話就等等再說 直接開始！！！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀 http://i.imgur.com/vFDszWi.jpg 下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開→剪開後塞入烤模就沒它的事了 http://i.imgur.com/Zw4VS4E.jpg http://i.imgur.com/pIspNJj.jpg 接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g ( or 100g) 然後使用手的溫度讓它融化（終於不用隔水加熱 融化程度測試就是：可以用手指輕鬆畫過奶油就ＯＫ了 http://i.imgur.com/MfDEQnd.jpg 捏起來非常爽快 覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上 http://i.imgur.com/EXcEnVj.jpg ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好，因為真的超級難洗 http://i.imgur.com/5B8KBnY.jpg 緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了 http://i.imgur.com/hio6Hko.jpg 第一個攪的東西是白砂糖175ｇ 大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖 這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好！！！至於發胖...減肥是明天的事 http://i.imgur.com/a7AEJGB.jpg http://i.imgur.com/atOH18v.jpg 再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西 這邊有小重點：蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定吧 因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/GA1mxNs.jpg 打完會像這樣↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/EyFl2Rr.jpg 接下來噁心的步驟來了 把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮 ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕？ http://i.imgur.com/5LrV0Eq.jpg 我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺 ↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/e42b4Aa.jpg http://i.imgur.com/tsXwgLv.jpg 接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌 like this↓ http://i.imgur.com/jTKSCgz.jpg 然後這邊也是一連串的加入各種食材 分三次篩入中筋麵粉175g ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實]為這才是磅蛋糕 ②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉 http://i.imgur.com/kWFUxd6.jpg http://i.imgur.com/xfMGYEo.jpg 接下來是泡打粉2.5g 泡打粉雖然只有2.5g但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 http://i.imgur.com/mhILRTN.jpg 最後加入牛奶就完成啦！手拌到都長肌肉了 http://i.imgur.com/Vfzaf6j.jpg 全部倒入烤模後烤箱上下火170 烤 40 分鐘（原食譜火力） 本人我可是烤了一個小時才烤熟 40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前 以為第一次的烤箱作品要失敗了 還好有堅持下去 抱持著一定要(烤焦)烤熟它的決心 http://i.imgur.com/rROOtsy.jpg 烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以（我選前者 ↓↓↓↓↓↓↓ 糖粉40g＋前面擠剩的檸檬汁 http://i.imgur.com/MSSJ28C.jpg 起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上 ↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/JjyaGlC.jpg 冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦 記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤 http://i.imgur.com/I8VyR0k.jpg http://i.imgur.com/RVMouc1.jpg http://i.imgur.com/w8SeC8q.jpg 此食譜真的很大推 好吃又簡單又容易成功 好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了 ※ 編輯: fatchicken (101.11.35.107), 04/04/2017 16:39:38 不～是藍帶的唷！ 尺寸是25.4x11x7喔 ！！！！！筆記 ※ 編輯: fatchicken (101.14.215.189), 04/05/2017 23:18:08