作者huanglove (SAM)
看板baking
標題[其他] 烘焙展搶健康商機 強打在地營養多穀物
時間Mon Apr 3 07:15:09 2017
一年一度的台北國際烘焙暨設備展，今年即將於4/6開幕，此次展出包含設備、原料、器
具周邊和烘焙成品等4大項，共有410家商家、總攤位數1560個，創下新高。
不過提醒大家一下，這次烘焙展4/6只提供給專業人士觀展，非專業人士要等4/7後才可以
進去會展唷。其實也只是多等一天而已，希望大家別白跑一趟唷。
還有這次的特色是為了因應台灣即將走入高齡社會並減少環境負擔，營養價值高的多穀物
和在地食材融入烘焙，將成為此次展場的亮點。
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http://www.eat-travel.com.tw/article/index/271524/
烘焙展搶健康商機 強打在地營養多穀物
台北國際烘焙暨設備展將於4/6開展，台北市糕餅工會副理事長周正訓表示：「2026年後
，台灣超過65歲以上的人口佔總人口數20%，烘焙產業必需要能夠做出符合這20%人口可食
用的烘焙產品。」此次烘焙展將鎖定營養客製化、減碳在地化等4大主題，會場將展出一
系列以台灣藜、台灣小麥和莧米等五穀雜糧為主的台灣小農產品製成的麵包糕點以及原材
料。
其中，台灣麵粉大廠聯華除了餐飲通路，近年也針對麵包機推出零售小包裝。今年新推出
水手牌多穀預拌粉，聯華經理黃北辰表示：「雖然名為預拌粉，但僅將麵粉和穀物事先混
合，消費者仍需按照配方加入酵母等。」而原本僅供營業通路使用的駱駝牌系列，今年也
開發了小包裝，並推出無添加的高筋麵粉。
台北知名德國烘焙餐廳歐嬤則是代理德國無麩質的麵粉和燕麥片，同時開發了德式蛋白質
麵包和丁可麵包，除含有高穀物外，同時也是低GI麵包。
而世界麵包冠軍吳寶春也將在烘焙未來趨勢論壇主講減碳在地化等議題，並展出運用台灣
在地食材如紅蘿蔔、地瓜、台灣小麥或紅藜等烘焙的麵包和糕點。
國外知名攪拌機品牌KENWOOD則推出2款全新經濟型攪拌機，一款是強調材質更提升的手持
電動攪拌機，另一款是可手持、也能變成桌上型的兩用攪拌器，價格都在7000元以下。
展期首日 僅開放專業人士
今年也首度進駐烘焙教室，由知名糕餅舖許家班及萬通食品經營的Lilians House，鎖定
中國貴婦客群，提供專業整套課程，國內的單堂課程甚至高達3800元起。
此次展期4/6僅開放專業人士，4/7後才開放一般民眾進場，想要了解今年烘焙市場趨勢，
頗值得前往。
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https://goo.gl/60r1Q2
我是男生，只愛男人。我是0號，喜愛專情、體長粗壯的1號男人。
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※ 編輯: huanglove (115.165.212.246), 04/03/2017 07:18:08
1F：噓 cobal: 這個簽名檔有點18禁了吧!! 04/03 08:08
2F：噓 hoho8: 愈改愈過份，版規1-3可以上場了吧 04/03 11:31
3F：→ hoho8: 查到這個法條，ptt本身只有八卦版是18禁，其它為通用 04/03 11:43
5F：→ hoho8: 看到別篇還有打更扯的，嘖嘖 04/03 11:45
6F：推 ruby40861: 人在外面沒有電腦，如果原po沒有更正有問題部分的文字 04/03 11:48
7F：推 ruby40861: ，稍晚處理 04/03 11:48
8F：→ cryy: antonio888 分身是這個 04/03 12:02
9F：→ huanglove: 恩恩..不知道哪裡有問題呢??是指我的簽名檔呀.. 04/03 12:08
10F：→ huanglove: 抱歉..我已經習慣直接貼了說..沒關係.有爭議我就改呀 04/03 12:09
11F：→ huanglove: 主要是想把烘焙展的資訊跟大家分享啦..沒想到會起糾紛 04/03 12:09
※ 編輯: huanglove (115.165.212.246), 04/03/2017 12:10:04
12F：→ huanglove: 其實說真的..每天的蘋果日報比我的簽名檔還要誇張很多 04/03 12:55
13F：→ huanglove: 大家怕的應該是每天電視報紙上的那些資訊吧..我的簽名 04/03 12:56
14F：→ huanglove: 檔和現在網路的資訊比起來根本不算啥呀..不要那麼怕啦 04/03 12:56
15F：→ huanglove: 說不定各位的小孩跟同學間的黃色笑話比我的簽名檔還扯 04/03 12:57
16F：→ ruby40861: # 相關規定請見PTT 使用者條款 2.0.1 5、使用者的守法 04/03 13:01
17F：→ ruby40861: 義務及承諾，本板沒有年齡限制，因此請勿於簽名檔提及 04/03 13:02
18F：→ ruby40861: 性行為細節、性器官等，以免有違規之虞，謝謝 04/03 13:02
19F：推 AFABETA: ㄏㄏ簽名檔明明就還好 04/04 17:52
20F：→ ruby40861: 樓上目前是已經跟原po溝通修改過的版本 04/04 19:07
21F：噓 Darius: 分享個屁，你那分身antonio888之前一樣洗一堆莫名其妙 04/05 07:33
22F：推 taya1991: 簽名檔真的還好，水果報紙的什麼Gㄋ大ㄉ還打馬賽克的只 04/05 15:54
23F：→ taya1991: 是更糟，一樓只是對不同性向的人有意見 04/05 15:54
24F：→ cobal: 樓上在應該要先看完完整的留言再說話會比較好喔!! 04/05 17:58
25F：→ cobal: 他原本的簽名檔是跟名片檔一樣的東西!! 04/05 18:01
26F：推 taya1991: ok 了解 04/05 20:55