作者lala030130 (樂喵)
看板baking
標題[問題] 請問不須冰麵團的餅乾食譜
時間Sun Mar 12 19:48:01 2017
跪求麵團不需要冰冰箱的餅乾食譜～
昨天直接把麵團桿平後，上面放四五個保冷劑（因為沒有冰箱）
結果餅乾麵團好軟 壓模造型好容易破掉
請問有不需要冰冰箱的餅乾食譜嗎？
謝謝
我的配方是
低筋麵粉360g
糖粉120g
奶油240g
可可粉20g
蛋一個
牛奶50cc
鹽少許
麵粉有過篩 奶油也有打成泥糊狀 蛋液牛奶分兩次加
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
看完以上注意事項後請先按住Ctrl鍵再按y來刪除以上幾行注意事項(包含本行) 謝謝
1.問題敘述/食譜配方：
2.相關圖片
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1F：推 bluesky930: 擠花餅乾就不需要冰過了 03/12 19:54
2F：→ Junchoon: 沒有冰箱可以直接用手塑形去烤就好 03/12 19:59
3F：推 aa22: 用壓模的食譜？ 03/12 21:29
4F：推 skytolove: 美式餅乾也不用冰 很方便 03/12 21:56
5F：推 imruofan: 燕麥餅乾跟擠花餅乾都不用冰～ 03/13 00:24
6F：→ imruofan: 甚至燕麥餅乾只要拿根湯匙抹一抹就好了 03/13 00:24
7F：→ lala030130: 謝謝樓上們的提示～但是是需要壓模的食譜，謝謝 03/13 08:50
8F：推 Inory0216: 太軟就減少一些水份試試(牛奶) 03/13 09:55
9F：→ Inory0216: 低粉換中粉也可以試試 03/13 09:57
10F：→ ashely200809: 奶油少一點試試看 03/14 19:03
11F：→ pikake: 椰子餅乾也不需要冰，擠花奶酥餅乾也不用冰～參考看看 03/15 15:44