作者ff760725 (㊣矮㊣肥㊣醜㊣窮㊣宅)
看板baking
標題[點心] 布丁周圍坑坑洞洞
時間Sun Mar 12 00:14:04 2017
首先說一下我的作法...
全蛋兩顆、牛奶250cc、糖40g
1.牛奶微波一分鐘後，全部一起丟進果汁機打個十幾秒
2.過篩幾次之後用廚房紙巾吸掉剩下的微小浮沫
3.分裝進兩個一般的瓷飯碗 XD 然後蓋上保鮮膜
4.丟進電鍋蒸10分鐘(鍋蓋有氣孔)
現在是作出來的布丁在中心處都很綿密，但在貼碗的部分總是會有一堆孔洞，導致脫
模之後就像月球表面一樣，雖然感覺不怎麼影響口感但還是希望能弄得好看一點。
不知道問題出在哪呢...是碗嗎 XD
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無論在什麼遊戲中，只有勇於面對的人才會獲得報酬。
遊戲雖然不是人生，但人生卻是遊戲。
最糟糕的遊戲平衡度，不親切的NPC，前後矛盾的劇本。
但是，能不能享受這個遊戲則在於個人。
即使是垃圾遊戲，真正投入的話或許能感受到意外的樂趣，結束時反而會認為這是個名作
也說不定。 岡本 タクヤ《千の剣の舞う空に》
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1F：推 liukiki: 鍋蓋有氣孔沒用，還是要留縫，我之前也有一次因為鍋蓋有 03/12 00:32
2F：→ liukiki: 氣孔所以就故意不留縫，結果就是洞洞蒸蛋 03/12 00:32
3F：→ ruby40861: #代修標題分類 03/12 00:41
4F：推 ninan: 用蒸的好像難以避免，只能改用烤的 03/12 13:03
5F：推 pttgod5566: 用蒸烤才會漂亮..奶糖先大滾過 再沖進蛋液 過濾兩次 03/12 13:24
6F：推 aeronwu: 就算用水浴法烤的也難以避免會出現些許微小的氣泡，那些 03/12 13:24
7F：→ aeronwu: 是布丁液內的二氧化碳造成的，我印象中在那裏看到的知識 03/12 13:24
8F：→ aeronwu: ，供你參考一下! 03/12 13:24
9F：推 KONATSU: 我蓋錫箔紙出來的都很漂亮喔 03/12 13:56
10F：→ ff760725: 用水浴法就得重買深烤盤和布丁模，有點懶 XD 03/12 18:39
11F：推 celiachi: 覺得可能是溫度過高(?)我自己都用鍋子裝水放瓦斯爐上用 03/12 19:30
12F：→ celiachi: 最小火蒸，有蓋鋁箔紙+鍋蓋留縫，成品幾乎沒有氣泡喔 03/12 19:30
13F：→ alulu: 我覺得是果汁機，打出許多泡，濾不掉的。牛奶和糖加熱到糖 03/13 04:53
14F：→ alulu: 融化，稍降溫，再倒入打散的蛋液中混合。攪拌的方式都是水 03/13 04:54
15F：→ alulu: 平畫圈，避免拌入空氣，過濾也一次即可 03/13 04:54
16F：推 breakingdown: 布丁蛋液拌勻即可，儘量不用拌入氣泡… 03/13 12:13
17F：→ breakingdown: 蒸烤一次用高溫雖很快好了也是很多氣泡，低溫慢烤就 03/13 12:14
18F：→ breakingdown: 好很多… 03/13 12:14