作者reggle09 (LULU)
看板baking
標題[問題] 蛋糕裡面的草莓如何處理？
時間Sat Mar 11 22:58:59 2017
之前做了一個草莓千層酥蛋糕
http://i.imgur.com/Vy9e61y.jpg
發現第二天草莓已經有點酸酸的吃起來不新鮮
有點變黃酸酸的
使用前有清水沖洗用紙巾擦乾
但吃過外面的草莓蛋糕
放到隔天草莓吃起來也不會有種酸壞的味道
網路爬文查到著兩種方法
http://i.imgur.com/eg5I7Ce.jpg
http://i.imgur.com/Wlmg6KL.jpg
不知道這樣的方法大家有用過嗎？
是否放在蛋糕裡至少可以保存三天呢？
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1F：→ cryy: 我吃paul的也是第二天草莓會開始壞掉 03/11 23:07
2F：→ bsccwife: 因為外面的草莓大多數都沒有洗...... 03/11 23:39
3F：推 imruofan: 我如果用新鮮草莓都是當天洗當天吃...外面很多草莓都沒 03/11 23:45
4F：→ imruofan: 洗的 03/11 23:45
5F：推 miniwin: 笨笨的問，外面草莓沒洗，那會有農藥或灰塵嗎？ 03/12 00:30
6F：→ cobal: 答案當然是因人而異,店家會跟妳說沒有,但消費者不相信!! 03/12 00:34
7F：→ cobal: 可是還是會去消費呀,反正一年才吃一次沒關係的!! 03/12 00:34
8F：推 thewaymilky: 當然妳也可以一開始就選擇比較硬的品種啦 03/12 02:11
9F：→ GirlInBlack: 用糖存草莓會出水喔 03/12 02:15
10F：→ cata: 最後用開水洗掉生水會不會好一點？ 03/12 02:27
11F：→ cata: 我有疑惑 雖然看市售蛋糕上漂亮的草莓很難相信這是洗過水的 03/12 02:30
12F：→ cata: 但都不洗客人吃了不會拉肚子嗎？@@ 03/12 02:30
13F：推 cryy: costco的草莓千層也是當天要吃掉不然隔天也壞了 03/12 09:09
14F：推 hangten777: 外面賣的有擦掉灰塵就算不錯了吧 畢竟洗了就很快壞了 03/12 10:50
15F：→ hangten777: 而事實上「稍微」沖洗也洗不掉農藥 只是沖灰塵罷了 03/12 10:51
16F：→ hangten777: 要嘛就自己洗自己做來吃 吃外面就別想太多了ˊ_>ˋ 03/12 10:51
17F：推 felicia828: 洗了真的很快壞！ 03/12 11:30
18F：→ krej: 我姐在Costco上班說那些草莓蛋糕的草莓都是拿快過期的草莓， 03/12 12:35
19F：→ krej: 所以只能當天吃，而且都沒有洗的，不然怎麼可以賣這麼便宜， 03/12 12:35
20F：→ krej: 不懂怎麼會有人覺得好吃...... 03/12 12:35
21F：推 miniwin: K大妳說的是真的嗎！有嚇到 03/12 13:01
22F：推 ninan: 事實上就算用力洗也洗不掉農藥殘留，只能洗灰塵而已 03/12 13:04
23F：推 cryy: 真假！！ 03/12 13:21
24F：推 in09: 據說不用洗,洗了也沒用,現在草莓最大的問題在化肥而不是農藥 03/12 13:35
25F：→ in09: 所以就像cobal說的,一年才吃一次,沒關係啦 03/12 13:36
26F：推 bluelans: 我的經驗是紙巾無法擦完全乾，因為蒂頭還是濕的，所以 03/12 13:37
27F：→ bluelans: 我是洗完用電風扇吹15分鐘、切掉蒂頭或切片後再吹15分 03/12 13:37
28F：→ bluelans: 鐘，組裝完後有接觸空氣的地方撒防潮糖粉，隔天都還ok。 03/12 13:37
29F：推 miniwin: 那買韓國和日本的草莓也會有農藥殘留嗎？ 03/12 14:04
30F：推 fuyuyoru: 我自來水洗完會用開水再沖洗一次，然後拔蒂頭後再擦乾， 03/12 16:58
31F：→ fuyuyoru: 最後用擦乾的刀切片夾蛋糕裡 03/12 16:58
32F：→ fuyuyoru: 這樣曾經放三天 03/12 16:59
33F：推 aglely0919: 餐廳很多蔬果都是不洗就煮 因為碰水會爛掉 03/12 19:25
34F：推 bestangie2: 之前在昂貴的蛋糕店上班，店裡草莓是當天洗好用乾毛巾 03/12 19:40
35F：→ bestangie2: 輕擦，如果有切半也要放廚房紙巾上吸水，然後通常新鮮 03/12 19:40
36F：→ bestangie2: 水果裝飾的蛋糕除非上鏡面果膠，否則隔天就必須下架， 03/12 19:40
37F：→ bestangie2: 話說回來，千層蛋糕組合好之後，還是趕快現吃口感最好 03/12 19:40
38F：→ bestangie2: ，吃過剛組合好跟放隔天的，簡直差了1000倍好吃 03/12 19:40
39F：推 hihigirl: 或許有些店家沒處理過 但某幾樓的說法根本打翻一船人 03/12 23:53
40F：→ hihigirl: 何必呢 03/12 23:53
41F：推 hihigirl: 有一種作法是泡蔬果用消毒液 確實濾掉吸乾水分後 成品冷 03/12 23:55
42F：→ hihigirl: 藏2.3天 草莓也不至於會壞掉 03/12 23:55
43F：推 evennie35: 自己洗完就算馬上擦乾還是都會變不好看耶 03/13 01:58
44F：→ in09: 日本草莓今年有個新聞:為了出口,農民開闢種植專區,以對應各 03/13 06:56
45F：→ in09: 農藥檢測,其中也有台灣專區,日本本土草莓無法通過台灣檢測 03/13 06:57
46F：→ in09: 我查了一下,各國檢查項目不同,倒不能說哪國比較先進 03/13 06:58
47F：推 miniwin: 謝謝i大查詢，看來各國草莓大部分還是要農藥；看下來的 03/13 07:59
48F：→ miniwin: 結論就是買有機或自己種再拿來做蛋糕，當水果吃隨便買一 03/13 08:00
49F：→ miniwin: 家，回家花時間清洗和活水泡草莓。 03/13 08:00
50F：推 tako19931230: 蠻好奇有人用過那種現成的冷凍草莓嗎？想用用看， 03/13 08:05
51F：→ tako19931230: 但不便宜又大包所以一直沒用過 03/13 08:05
52F：推 papabearche: 冷凍草莓就不能裝飾 會出水 03/13 16:40
53F：推 imruofan: 冷凍草莓適合煮果醬跟打成果昔 03/14 02:40
54F：→ amaliay: 樓上有人問到日本草莓農藥問題，就讓我想到去年在沖繩的 03/14 08:54
55F：→ amaliay: 超市買草莓，當時在旅館洗一洗就裝袋準備沿途車上吃，結 03/14 08:59
56F：→ amaliay: 果吃到最後一顆才發現洗草莓的水竟然變成粉紅色的，讓我 03/14 08:59
57F：→ amaliay: 不禁懷疑該不會這草莓是有染色過的吧？ 03/14 08:59
58F：推 papabearche: 呃…洗草莓常常都會粉紅色的不是嗎…有可能是滲出的 03/14 15:08
59F：→ papabearche: 草莓汁液阿… 03/14 15:08
60F：→ akihachi: ......... 03/14 23:50
61F：推 Roxin707: 草莓本身就很嬌弱怕濕蟲害 農藥撒多點是必須的 不灑農 03/16 00:47
62F：→ Roxin707: 藥可能看不到幾顆見世 03/16 00:47
63F：推 wanwan: Krej姐姐絕對是亂說！ 04/24 23:16