作者reggle09 (LULU)
看板baking
标题[问题] 蛋糕里面的草莓如何处理？
时间Sat Mar 11 22:58:59 2017
之前做了一个草莓千层酥蛋糕
http://i.imgur.com/Vy9e61y.jpg
发现第二天草莓已经有点酸酸的吃起来不新鲜
有点变黄酸酸的
使用前有清水冲洗用纸巾擦乾
但吃过外面的草莓蛋糕
放到隔天草莓吃起来也不会有种酸坏的味道
网路爬文查到着两种方法
http://i.imgur.com/eg5I7Ce.jpg
http://i.imgur.com/Wlmg6KL.jpg
不知道这样的方法大家有用过吗？
是否放在蛋糕里至少可以保存三天呢？
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1F：→ cryy: 我吃paul的也是第二天草莓会开始坏掉 03/11 23:07
2F：→ bsccwife: 因为外面的草莓大多数都没有洗...... 03/11 23:39
3F：推 imruofan: 我如果用新鲜草莓都是当天洗当天吃...外面很多草莓都没 03/11 23:45
4F：→ imruofan: 洗的 03/11 23:45
5F：推 miniwin: 笨笨的问，外面草莓没洗，那会有农药或灰尘吗？ 03/12 00:30
6F：→ cobal: 答案当然是因人而异,店家会跟你说没有,但消费者不相信!! 03/12 00:34
7F：→ cobal: 可是还是会去消费呀,反正一年才吃一次没关系的!! 03/12 00:34
8F：推 thewaymilky: 当然你也可以一开始就选择比较硬的品种啦 03/12 02:11
9F：→ GirlInBlack: 用糖存草莓会出水喔 03/12 02:15
10F：→ cata: 最後用开水洗掉生水会不会好一点？ 03/12 02:27
11F：→ cata: 我有疑惑 虽然看市售蛋糕上漂亮的草莓很难相信这是洗过水的 03/12 02:30
12F：→ cata: 但都不洗客人吃了不会拉肚子吗？@@ 03/12 02:30
13F：推 cryy: costco的草莓千层也是当天要吃掉不然隔天也坏了 03/12 09:09
14F：推 hangten777: 外面卖的有擦掉灰尘就算不错了吧 毕竟洗了就很快坏了 03/12 10:50
15F：→ hangten777: 而事实上「稍微」冲洗也洗不掉农药 只是冲灰尘罢了 03/12 10:51
16F：→ hangten777: 要嘛就自己洗自己做来吃 吃外面就别想太多了ˊ_>ˋ 03/12 10:51
17F：推 felicia828: 洗了真的很快坏！ 03/12 11:30
18F：→ krej: 我姐在Costco上班说那些草莓蛋糕的草莓都是拿快过期的草莓， 03/12 12:35
19F：→ krej: 所以只能当天吃，而且都没有洗的，不然怎麽可以卖这麽便宜， 03/12 12:35
20F：→ krej: 不懂怎麽会有人觉得好吃...... 03/12 12:35
21F：推 miniwin: K大你说的是真的吗！有吓到 03/12 13:01
22F：推 ninan: 事实上就算用力洗也洗不掉农药残留，只能洗灰尘而已 03/12 13:04
23F：推 cryy: 真假！！ 03/12 13:21
24F：推 in09: 据说不用洗,洗了也没用,现在草莓最大的问题在化肥而不是农药 03/12 13:35
25F：→ in09: 所以就像cobal说的,一年才吃一次,没关系啦 03/12 13:36
26F：推 bluelans: 我的经验是纸巾无法擦完全乾，因为蒂头还是湿的，所以 03/12 13:37
27F：→ bluelans: 我是洗完用电风扇吹15分钟、切掉蒂头或切片後再吹15分 03/12 13:37
28F：→ bluelans: 钟，组装完後有接触空气的地方撒防潮糖粉，隔天都还ok。 03/12 13:37
29F：推 miniwin: 那买韩国和日本的草莓也会有农药残留吗？ 03/12 14:04
30F：推 fuyuyoru: 我自来水洗完会用开水再冲洗一次，然後拔蒂头後再擦乾， 03/12 16:58
31F：→ fuyuyoru: 最後用擦乾的刀切片夹蛋糕里 03/12 16:58
32F：→ fuyuyoru: 这样曾经放三天 03/12 16:59
33F：推 aglely0919: 餐厅很多蔬果都是不洗就煮 因为碰水会烂掉 03/12 19:25
34F：推 bestangie2: 之前在昂贵的蛋糕店上班，店里草莓是当天洗好用乾毛巾 03/12 19:40
35F：→ bestangie2: 轻擦，如果有切半也要放厨房纸巾上吸水，然後通常新鲜 03/12 19:40
36F：→ bestangie2: 水果装饰的蛋糕除非上镜面果胶，否则隔天就必须下架， 03/12 19:40
37F：→ bestangie2: 话说回来，千层蛋糕组合好之後，还是赶快现吃口感最好 03/12 19:40
38F：→ bestangie2: ，吃过刚组合好跟放隔天的，简直差了1000倍好吃 03/12 19:40
39F：推 hihigirl: 或许有些店家没处理过 但某几楼的说法根本打翻一船人 03/12 23:53
40F：→ hihigirl: 何必呢 03/12 23:53
41F：推 hihigirl: 有一种作法是泡蔬果用消毒液 确实滤掉吸乾水分後 成品冷 03/12 23:55
42F：→ hihigirl: 藏2.3天 草莓也不至於会坏掉 03/12 23:55
43F：推 evennie35: 自己洗完就算马上擦乾还是都会变不好看耶 03/13 01:58
44F：→ in09: 日本草莓今年有个新闻:为了出口,农民开辟种植专区,以对应各 03/13 06:56
45F：→ in09: 农药检测,其中也有台湾专区,日本本土草莓无法通过台湾检测 03/13 06:57
46F：→ in09: 我查了一下,各国检查项目不同,倒不能说哪国比较先进 03/13 06:58
47F：推 miniwin: 谢谢i大查询，看来各国草莓大部分还是要农药；看下来的 03/13 07:59
48F：→ miniwin: 结论就是买有机或自己种再拿来做蛋糕，当水果吃随便买一 03/13 08:00
49F：→ miniwin: 家，回家花时间清洗和活水泡草莓。 03/13 08:00
50F：推 tako19931230: 蛮好奇有人用过那种现成的冷冻草莓吗？想用用看， 03/13 08:05
51F：→ tako19931230: 但不便宜又大包所以一直没用过 03/13 08:05
52F：推 papabearche: 冷冻草莓就不能装饰 会出水 03/13 16:40
53F：推 imruofan: 冷冻草莓适合煮果酱跟打成果昔 03/14 02:40
54F：→ amaliay: 楼上有人问到日本草莓农药问题，就让我想到去年在冲绳的 03/14 08:54
55F：→ amaliay: 超市买草莓，当时在旅馆洗一洗就装袋准备沿途车上吃，结 03/14 08:59
56F：→ amaliay: 果吃到最後一颗才发现洗草莓的水竟然变成粉红色的，让我 03/14 08:59
57F：→ amaliay: 不禁怀疑该不会这草莓是有染色过的吧？ 03/14 08:59
58F：推 papabearche: 呃…洗草莓常常都会粉红色的不是吗…有可能是渗出的 03/14 15:08
59F：→ papabearche: 草莓汁液阿… 03/14 15:08
60F：→ akihachi: ......... 03/14 23:50
61F：推 Roxin707: 草莓本身就很娇弱怕湿虫害 农药撒多点是必须的 不洒农 03/16 00:47
62F：→ Roxin707: 药可能看不到几颗见世 03/16 00:47
63F：推 wanwan: Krej姐姐绝对是乱说！ 04/24 23:16